Το γάλα καρύδας είναι ένα αδιαφανές, γαλακτώδες-λευκό υγρό που εξάγεται από τον τριμμένο πολτό ώριμων καρύδων. Η αδιαφάνεια και η πλούσια γεύση του γάλακτος καρύδας οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε λάδι, το μεγαλύτερο μέρος του οποίου είναι κορεσμένα λιπαρά. Το γάλα καρύδας είναι ένα παραδοσιακό συστατικό τροφίμων που χρησιμοποιείται στη Νοτιοανατολική Ασία, την Ωκεανία, τη Νότια Ασία και την Ανατολική Αφρική.
Πόσο κακό είναι για εσάς το γάλα καρύδας;
Το γάλα καρύδας περιέχει υψηλά επίπεδα θερμίδων και λιπαρών. Η υπερβολική κατανάλωση γάλακτος και η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε υδατάνθρακες μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους. Το γάλα καρύδας περιέχει επίσης ζυμώσιμους υδατάνθρακες. Αυτά μπορεί να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα, όπως διάρροια ή δυσκοιλιότητα, σε άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.
Το γάλα καρύδας έχει περισσότερη ζάχαρη από το κανονικό;
γάλα, το γάλα καρύδας έχει λιγότερα θρεπτικά συστατικά από το γαλακτοκομικό. Ενώ πολλές μάρκες γάλακτος καρύδας παρέχουν ασβέστιο, βιταμίνη Α, βιταμίνη Β12 και βιταμίνη D, αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι όλα ενισχυμένα. … Περιέχει περισσότερα κορεσμένα λιπαρά από το γάλα με μειωμένα λιπαρά (2%), συχνά έχει προστιθέμενη ζάχαρη και έχει λιγότερο από ένα γραμμάριο πρωτεΐνης ανά μερίδα.
Είναι το γάλα καρύδας καλό για απώλεια βάρους;
Το γάλα και η κρέμα καρύδας είναι πηγές υγιεινών λιπαρών που ονομάζονται τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας (MCTs). Αρκετές μελέτες έχουν βρει ότι η κατανάλωση MCTs προάγει την απώλεια βάρους μειώνοντας την όρεξη και αυξάνοντας την ενέργεια.
Μπορεί ο διαβητικός ασθενής να πιει γάλα καρύδας;
Καθώς είναι χαμηλό σε υδατάνθρακεςσε σύγκριση με τα αλεύρια όπως το σιτάρι και το καλαμπόκι, είναι χρήσιμο για άτομα με διαβήτη επειδή έχει ήπια επίδραση στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
