Η κρούστα ήταν αρχικά σκληρή μέχρι την εποχή της Βικτώριας, όταν έγινε μαλακή και σπογγώδης, όπως την ξέρουμε σήμερα. Το πικελέ λέγεται ότι είναι ουαλικής καταγωγής και ονομαζόταν «η κρούστα του φτωχού» αφού οι φτωχοί δεν είχαν την οικονομική δυνατότητα να αγοράσουν δαχτυλίδια.
Γιατί τα crumpets ονομάζονται Pikelets;
Το πικελέ πιστεύεται ότι είναι Ουαλικής προέλευσης όπου ήταν γνωστό ως «bara pyglyd», που αργότερα ονομάστηκε pikelet. Συχνά αποκαλείται «κρουμπέτα του φτωχού», καθώς φτιάχτηκε από εκείνους που δεν είχαν την οικονομική δυνατότητα να φτιάχνουν δαχτυλίδια και έτσι έριχνε το κουρκούτι ελεύθερα στο τηγάνι.
Είναι κρούστα ή πικελέ;
Τα πίκελα, κατά κανόνα, είναι παρόμοια με τις κρούστες στο ότι παρασκευάζονται από ένα άγλυκο κουρκούτι νερού ή γάλακτος, αλεύρι και μαγιά, αλλά τα κουκούτσια είναι πιο αραιά, περισσότερο ψωμί στο γκριλ σαν τηγανίτα», σύμφωνα με τη Wikipedia. … Τις ονομάζω κρούστες για τον μάλλον λογικό λόγο ότι είναι όντως κρούστες.
Ποιος έφτιαξε την πρώτη κρούστα;
Οι κρούπες είναι μια Αγγλοσαξονική εφεύρεση. Αρχικά, ήταν σκληρές τηγανίτες ψημένες σε ταψί. Ο όρος έχει κελτική προέλευση και χρονολογείται από το 1600 και σχετίζεται με το βρετονικό "kranpoez" (μια λεπτή, επίπεδη τηγανίτα) ή τον τύπο τηγανίτας Welch που ονομάζεται "crempog".
Πότε κατασκευάστηκε η πρώτη κρούστα;
Οι κρουμπέτες προέρχονται από τον το 17ο αιώνα ως λεπτές τηγανίτες που παρασκευάζονται από αλεύρι, γάλα και βάση αυγών. Ωστόσο, η σημερινή έκδοση είναι πιθανήαναπτύχθηκε στη βικτωριανή εποχή, όταν οι αρτοποιοί πρόσθεταν μαγιά και στη συνέχεια μπέικιν πάουντερ στη συνταγή.
