Καθώς οι δισακχαρίτες ταξιδεύουν στο σώμα, διασπώνται σε απλά σάκχαρα, ή μονοσακχαρίτες, με μια διαδικασία που ονομάζεται υδρόλυση . Αυτή η διαδικασία διευκολύνεται από ένζυμα που ονομάζονται μαλτάσες μαλτάσες Μαλτάση-γλυκοαμυλάση, το εντερικό είναι ένα ένζυμο που στον άνθρωπο κωδικοποιείται από το γονίδιο MGAM. Η μαλτάση-γλυκοαμυλάση είναι ένα πεπτικό ένζυμο άλφα-γλυκοσιδάσης. … Στο λεπτό έντερο, αυτό το ένζυμο λειτουργεί σε συνέργεια με σακχαράση-ισομαλτάση και άλφα-αμυλάση για να αφομοιώσει όλο το φάσμα των διαιτητικών αμύλων. https://en.wikipedia.org › wiki › Μαλτάση-γλυκοαμυλάση
Μαλτάση-γλυκοαμυλάση - Wikipedia
σουκράσες και λακτάσες. Αυτά τα διαφορετικά ένζυμα βοηθούν στη διάσπαση διαφορετικών τύπων σακχάρων στο σώμα.
Όταν οι δισακχαρίτες πέπτονται σε τι μετατρέπονται;
Κατά τη διάρκεια της πέψης, αυτοί οι δισακχαρίτες υδρολύονται στο λεπτό έντερο για να σχηματίσουν το συστατικό μονοσακχαρίτες, οι οποίοι στη συνέχεια απορροφώνται μέσω του εντερικού τοιχώματος και στην κυκλοφορία του αίματος για να μεταφερθούν στα κύτταρα. Εικόνα 26.2.
Όταν χωνεύουμε τον δισακχαρίτη σακχαρόζη ποιοι μονοσακχαρίτες απελευθερώνονται;
2. Όταν πέπτεται ένα μόριο σακχαρόζης, ποιοι μονοσακχαρίτες παράγονται; Η πέψη του δισακχαρίτη λακτόζη στους μονοσακχαρίτες γλυκόζη και γαλακτόζη γίνεται πολύ πολύ αργά, εκτός εάν υπάρχει ένα ένζυμο που να επιταχύνει τη διαδικασία. Το ένζυμο που επιταχύνει την πέψη τουΗ λακτόζη ονομάζεται λακτάση.
Τι συμβαίνει κατά την αντίδραση διάσπασης ενός δισακχαρίτη σε μονοσακχαρίτες;
Η διάσπαση ενός διπλού σακχάρου στους δύο μονοσακχαρίτες του επιτυγχάνεται με υδρόλυση με τη βοήθεια ενός τύπου ενζύμου που ονομάζεται δισακχαριδάση. Καθώς η κατασκευή του μεγαλύτερου σακχάρου εκτοξεύει ένα μόριο νερού, η διάσπασή του καταναλώνει ένα μόριο νερού. Αυτές οι αντιδράσεις είναι ζωτικής σημασίας για το μεταβολισμό.
Τι συμβαίνει με τους μονοσακχαρίτες και τους δισακχαρίτες όταν πέπτονται και απορροφώνται;
Ο στόχος της πέψης υδατανθράκων είναι να διασπάσει όλους τους δισακχαρίτες και τους σύνθετους υδατάνθρακες σε μονοσακχαρίτες για απορρόφηση, αν και δεν απορροφώνται όλοι πλήρως στο λεπτό έντερο (π.χ. φυτικές ίνες). Η πέψη ξεκινά στο στόμα με αμυλάση του σάλιου που απελευθερώνεται κατά τη διαδικασία της μάσησης.
