Σύμφωνα με το The Vinegar Institute, «η διάρκεια ζωής του οξιδίου είναι σχεδόν αόριστη» και λόγω της υψηλής οξύτητας του προϊόντος, είναι επίσης «αυτοσυντηρούμενο και δεν χρειάζεται ψύξη. Φτου. Αυτή η απεριόριστη διάρκεια ζωής ισχύει για κλειστά και ανοιγμένα μπουκάλια ξιδιού κάθε είδους.
Πώς καταλαβαίνετε πότε το ξύδι χαλάει;
Έχει χαλάσει το ξύδι σας; Το παλιό προϊόν μπορεί να αρχίσει να έχει μια σκόνη τύπου καθίζηση στο κάτω μέρος του βάζου ή μια θολή εμφάνιση. Αν και δεν θα είναι επιβλαβές να καταναλωθεί, η γεύση μπορεί να υποβαθμιστεί ελαφρώς μετά από 5-10 χρόνια λόγω των πρόσθετων συστατικών.
Καταστρέφεται το ξύδι μετά την ημερομηνία λήξης;
Όπως αναφέρθηκε, το ξίδι δεν λήγει. Όπως και άλλα καρυκεύματα, το ξύδι μπορεί να έχει καλύτερη ημερομηνία πριν αλλά όχι ημερομηνία λήξης. Αυτό σημαίνει ότι το ξύδι εξακολουθεί να είναι ασφαλές και χρησιμοποιήσιμο μετά την πάροδο της καλύτερης ημερομηνίας.
Γιατί το ξύδι έχει ημερομηνία λήξης;
Για να διευκρινίσουμε, ενώ το υγρό όντως λήγει, η ημερομηνία λήξης αναφέρεται κυρίως στη μείωση του επιπέδου οξύτητάς του, καθιστώντας το λιγότερο ισχυρό και αποτελεσματικό, αλλά όχι λιγότερο ασφαλές για κατανάλωση. Για αυτόν τον λόγο, το ξίδι δεν κάνει πραγματικά κακό, από μόνο του, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί πέρα από τη διάρκεια ζωής του χωρίς βλάβη.
Γιατί είναι θολό το ξύδι μου;
Μόλις ανοιχτεί και εκτεθεί στον αέρα, ωστόσο, μπορεί να αρχίσουν να αναπτύσσονται αβλαβή «βακτήρια ξιδιού». … Αυτό το βακτήριο προκαλεί το σχηματισμό ενός θολού ιζήματος που δεν είναι τίποτα άλλο απόαβλαβής κυτταρίνη, ένας σύνθετος υδατάνθρακας που δεν επηρεάζει την ποιότητα του ξιδιού ή τη γεύση του.
