Το λευκό ξύδι παρασκευάζεται με ζύμωση εκχυλίσματος ζαχαροκάλαμου ή με συνδυασμό οξικού οξέος με νερό. Ενώ το αποσταγμένο ξύδι μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε είδος ξιδιού, με περισσότερη αιθανόλη να διαχωρίζεται από το μείγμα βάσης. … Όμως, το λευκό ξύδι είναι ισχυρότερο και επομένως χρησιμοποιείται καλύτερα για τον καθαρισμό και την απολύμανση.
Μπορώ να αντικαταστήσω το αποσταγμένο ξύδι με το λευκό ξύδι;
Το λευκό ξύδι παρασκευάζεται από αποσταγμένο οινόπνευμα δημητριακών με ξινή και σκληρή γεύση. Μπορεί να υπερνικήσει τις πιο λεπτές γεύσεις στη μαγειρική σας. Υποκατάστατο λευκού ξιδιού: Εάν χρειάζεστε διαφορετικό ξύδι για να αντικαταστήσετε το λευκό ξύδι, χρησιμοποιήστε ξίδι μηλίτη μήλου ή ξύδι βύνης.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αποσταγμένο ξύδι για καθαρισμό;
Το λευκό αποσταγμένο ξύδι είναι το καλύτερο ξύδι για καθαρισμό, επειδή δεν περιέχει χρωστική ουσία. Επομένως, δεν θα λερώσει τις επιφάνειες. … Επιπλέον, το αποσταγμένο λευκό ξύδι έχει περίπου 5 τοις εκατό οξύτητα, η οποία είναι επίσης παρόμοια με το επίπεδο οξύτητας σε πολλά καθημερινά καθαριστικά πολλαπλών χρήσεων.
Σε τι χρησιμοποιείται το αποσταγμένο ξύδι;
Το λευκό αποσταγμένο ξύδι παρασκευάζεται από ένα μείγμα κόκκων-αλκοόλ. Χρησιμοποιείται συχνότερα στο pickling, η σκληρή του γεύση το κάνει να χρησιμοποιείται πιο συχνά στις αμερικανικές κουζίνες ως καθαριστικό παρά ως συστατικό. Ωστόσο, χρησιμοποιείται συχνά στην ταϊλανδέζικη και βιετναμέζικη μαγειρική, τόσο για τουρσί λαχανικών όσο και σε μαρινάδες και σάλτσες.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω λευκό ξύδι αντί για αποσταγμένο ξύδι για τον καθαρισμό;
Το κανονικό, λευκό ξύδι αποτελείται από περίπου 5% οξικό οξύ και 95% νερό. … Το αποσταγμένο ξύδι είναι πιο ήπιο από το λευκό ξύδι και δεν θα είναι αποτελεσματικό για τον καθαρισμό. Μην συγχέετε το ξύδι καθαρισμού με το βιομηχανικό ξύδι. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται κυρίως για την εξάλειψη των ζιζανίων και περιέχει έως και 20% οξικό οξύ.