Η
Πρωτεάση παράγεται στο στο στομάχι, στο πάγκρεας και στο λεπτό έντερο. Οι περισσότερες από τις χημικές αντιδράσεις συμβαίνουν στο στομάχι και το λεπτό έντερο. Στο στομάχι, η πεψίνη είναι το κύριο πεπτικό ένζυμο που επιτίθεται στις πρωτεΐνες. Αρκετά άλλα παγκρεατικά ένζυμα λειτουργούν όταν τα μόρια πρωτεΐνης φτάνουν στο λεπτό έντερο.
Πού δρα η πρωτεάση;
Τα ένζυμα πρωτεάσης είναι υπεύθυνα για τη διάσπαση των πρωτεϊνών στα τρόφιμα μας σε αμινοξέα. Στη συνέχεια, διαφορετικά ένζυμα ενώνουν τα αμινοξέα μεταξύ τους για να σχηματίσουν νέες πρωτεΐνες που χρειάζεται το σώμα για ανάπτυξη και επισκευή. Τα ένζυμα πρωτεάσης παράγονται στο στο στομάχι, το πάγκρεας και το λεπτό έντερο.
Πού παράγεται και απελευθερώνεται η πρωτεάση;
Οι πρωτεάσες απελευθερώνονται από το το πάγκρεας στο εγγύς λεπτό έντερο, όπου αναμιγνύονται με πρωτεΐνες που έχουν ήδη μετουσιωθεί από γαστρικές εκκρίσεις και τις διασπούν σε αμινοξέα, τα δομικά στοιχεία της πρωτεΐνης, το οποίο τελικά θα απορροφηθεί και θα χρησιμοποιηθεί σε όλο το σώμα.
Τι είναι παραδείγματα πρωτεάσης;
Τα πρωτεολυτικά ένζυμα (πρωτεάσες) είναι ένζυμα που διασπούν την πρωτεΐνη. Αυτά τα ένζυμα παράγονται από ζώα, φυτά, μύκητες και βακτήρια. Ορισμένα πρωτεολυτικά ένζυμα που μπορεί να βρεθούν στα συμπληρώματα περιλαμβάνουν βρωμελίνη, χυμοθρυψίνη, φικίνη, παπαϊνη, σεραπεπτάση και θρυψίνη.
Ποια είναι η πηγή της πρωτεάσης;
2.1 Πηγές πρωτεασών. Πρωτεάσες από όλες τις πηγές, δηλαδή βακτήρια, μύκητες, ιούς, φυτά, ζώα καιάνθρωποι, έχουν εντοπιστεί λόγω των σημαντικών φυσιολογικών ρόλων τους. Με βάση τη θέση δράσης σε πρωτεϊνικά υποστρώματα, ταξινομούνται ευρέως ως ενδοπεπτιδάσες ή εξωπεπτιδάσες.
