Η
Υπερψύξη, μια κατάσταση όπου τα υγρά δεν στερεοποιούνται ακόμη και κάτω από το κανονικό σημείο πήξης, εξακολουθεί να προβληματίζει τους επιστήμονες σήμερα. Ένα καλό παράδειγμα αυτού του φαινομένου βρίσκεται καθημερινά στη μετεωρολογία: τα σύννεφα σε μεγάλο υψόμετρο είναι μια συσσώρευση υπερψυκτών σταγονιδίων νερού κάτω από το σημείο πήξης τους.
Τι σημαίνει το νερό να είναι υπερψυκτικό;
Υπερψυγμένο νερό -δηλαδή, νερό που παραμένει υγρό πολύ κάτω από το κανονικό σημείο πήξης - δεν έχει ομοιόμορφη δομή, αλλά αντίθετα παίρνει δύο διακριτές μορφές. … Το νερό είναι ένα ασυνήθιστο υγρό, αλλά η πανταχού παρουσία του σημαίνει ότι συχνά ξεχνάμε πόσο ασυνήθιστο είναι.
Είναι το υπερψυγμένο νερό στερεό;
Υπερψυγμένο νερό είναι πραγματικά δύο υγρά σε ένα. Αυτό είναι το συμπέρασμα που κατέληξε μια ερευνητική ομάδα στο Εθνικό Εργαστήριο Βορειοδυτικού Ειρηνικού του Υπουργείου Ενέργειας των ΗΠΑ, αφού πραγματοποίησε τις πρώτες μετρήσεις υγρού νερού σε θερμοκρασίες πολύ πιο ψυχρές από το τυπικό σημείο πήξης του.
Πώς επηρεάζει η υπερψύξη το σημείο πήξης;
Υπερψύξη είναι η διαδικασία ψύξης ενός υγρού ή ενός αερίου κάτω από το σημείο πήξης του χωρίς να γίνει στερεό. Μόλις ξεκινήσει η πυρήνωση, η θερμοκρασία του υλικού ανεβαίνει στο πραγματικό σημείο πήξης και στη συνέχεια συνεχίζει να παγώνει σε αυτή τη θερμοκρασία. …
Ποιο είναι το υπερψυκτικό υγρό;
Το γυαλί ονομάζεται υπερψυγμένο υγρό επειδή το γυαλί είναι ένα άμορφο στερεό. Τα άμορφα στερεά έχουν την τάσηνα ρέει αλλά, αργά.
