Υπερψύξη, μια κατάσταση όπου τα υγρά δεν στερεοποιούνται ακόμη και κάτω από το κανονικό σημείο πήξης, εξακολουθεί να προβληματίζει τους επιστήμονες σήμερα. … Τα υπερψυγμένα υγρά παγιδεύονται σε μια μετασταθερή κατάσταση ακόμη και πολύ κάτω από το σημείο πήξης τους, κάτι που μπορεί να επιτευχθεί μόνο σε υγρά που δεν περιέχουν σπόρους που μπορεί να προκαλέσουν κρυστάλλωση.
Τι είναι το supercooling και γιατί συμβαίνει;
Η υπερψύξη, επίσης γνωστή ως υποψύξη, είναι η διαδικασία μείωσης της θερμοκρασίας ενός υγρού ή ενός αερίου κάτω από το σημείο πήξης του χωρίς να γίνει στερεό. Αυτό το επιτυγχάνει απουσία κρυστάλλου ή πυρήνα σπόρου γύρω από τον οποίο μπορεί να σχηματιστεί μια κρυσταλλική δομή.
Ποια είναι η διαδικασία της υπερψύξης;
Η υπερψύξη είναι η διαδικασία ψύξης ενός υγρού κάτω από το σημείο πήξης του, χωρίς να γίνει στερεό. Ένα υγρό κάτω από το σημείο πήξης του θα κρυσταλλωθεί παρουσία ενός κρυστάλλου ή ενός πυρήνα σπόρου γύρω από τον οποίο μπορεί να σχηματιστεί μια κρυσταλλική δομή.
Πώς μπορούμε να αποτρέψουμε την υπερψύξη στη χημεία;
Για το παχύρρευστο αλάτι Glauber, ο βόρακας μειώνει την υπερψύξη του αλατιού από 15 σε 3-4°C. Τρεις διαφορετικές σκόνες άνθρακα (1,5-6,7 I~m), χαλκού (1,5-2,5 txm) και οξειδίου του τιτανίου (2-200 ~, m) βρέθηκαν να μειώνουν την υπερψύξη του πυκνωμένου Na2HPO4.
Τι εννοείτε με τον όρο σούπερ ψύξη;
μεταβατικό ρήμα.: για να κρυώσει κάτω από το σημείο πήξης χωρίς στερεοποίηση ή κρυστάλλωση.
