Οι άνθρωποι δεν μπορούν να αφομοιώσουν την κυτταρίνη επειδή λείπουν τα κατάλληλα ένζυμα για τη διάσπαση των δεσμών βήτα ακετάλης. … Έχουν τα απαραίτητα ένζυμα για τη διάσπαση ή την υδρόλυση της κυτταρίνης. τα ζώα, ούτε καν οι τερμίτες, δεν έχουν τα σωστά ένζυμα. Κανένα σπονδυλωτό δεν μπορεί να αφομοιώσει την κυτταρίνη απευθείας.
Γιατί η κυτταρίνη δεν χωνεύεται από τον άνθρωπο;
Στο ανθρώπινο σώμα, η κυτταρίνη δεν μπορεί να αφομοιωθεί λόγω έλλειψης κατάλληλων ενζύμων για τη διάσπαση των δεσμών βήτα ακετάλης. Το ανθρώπινο σώμα δεν έχει τον πεπτικό μηχανισμό για να σπάσει τους μονοσακχαριτικούς δεσμούς της κυτταρίνης.
Μπορούν οι άνθρωποι να αφομοιώσουν την κυτταρίνη;
Οι άνθρωποι δεν μπορούν να αφομοιώσουν την κυτταρίνη, αλλά είναι σημαντική στη διατροφή ως φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες βοηθούν το πεπτικό σας σύστημα – διατηρούν την τροφή να κινείται μέσω του εντέρου και διώχνουν τα απόβλητα έξω από το σώμα.
Γιατί οι άνθρωποι δεν μπορούν να αφομοιώσουν την κυτταρίνη αλλά να αφομοιώσουν το άμυλο;
Ο λόγος είναι οφείλεται στους διαφορετικούς τύπους δεσμών μεταξύ κυτταρίνης και αμύλου. Η κυτταρίνη έχει δεσμούς βήτα-1, 4 που δεν πέπτονται από τα ένζυμα μας (τα οποία μπορούν να αφομοιώσουν άλφα-1, 4 και άλφα-1, 6 δεσμούς που υπάρχουν στο άμυλο και το γλυκογόνο).
Γιατί η κυτταρίνη είναι εύπεπτη στις αγελάδες αλλά όχι στον άνθρωπο;
Οι άνθρωποι στερούνται το ένζυμο που είναι απαραίτητο για την πέψη της κυτταρίνης. Ζώα όπως οι τερμίτες και τα φυτοφάγα όπως οι αγελάδες, τα κοάλα και τα άλογα χωνεύουν την κυτταρίνη, αλλά ακόμη και αυτά τα ζώα δεν έχουν τα ίδια ένα ένζυμο πουαφομοιώνει αυτό το υλικό. … Αντίθετα, αυτά τα ζώα φιλοξενούν μικρόβια που μπορούν να αφομοιώσουν την κυτταρίνη.
