Τα δηλητηριώδη μανιτάρια έχουν συχνά μια δυσάρεστη, οξεία μυρωδιά, ενώ τα καλοήθη μυρίζουν αναζωογονητικά σαν μανιτάρια. Μπορείτε επίσης να λάβετε πληροφορίες κόβοντας το στέλεχος και τοποθετώντας το καπάκι σε ένα κομμάτι χαρτιού με την πλευρά του βραγχίου προς τα κάτω για μερικές ώρες για να λάβετε μια εκτύπωση σπορίων. Ένα λευκό τύπωμα σπορίων είναι ένα ενδεικτικό σημάδι ενός είδους Amanita.
Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν ένα μανιτάρι είναι δηλητηριώδες;
ΜΗΝ ΑΓΟΡΑΖΕΤΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΕ ΣΧΗΜΑ ΟΜΠΡΕΛΑΣ: Αποφύγετε να μαζεύετε μανιτάρια που έχουν σχήμα ομπρέλας και έχουν λευκούς δακτυλίους γύρω από το στέλεχος. Αυτά τα μανιτάρια σε σχήμα ομπρέλας, τα οποία έχουν επίσης έντονο χρώμα, μπορεί να είναι μανιτάρια Amanitas που είναι γεμάτα με το πιο θανατηφόρο δηλητήριο της φύσης.
Πώς δοκιμάζετε ένα μανιτάρι;
Το τεστ Meixner (γνωστό και ως δοκιμή Wieland) χρησιμοποιεί συμπυκνωμένο υδροχλωρικό οξύ και εφημερίδα για να δοκιμάσει τις θανατηφόρες αματοξίνες που βρίσκονται σε ορισμένα είδη Amanita, Lepiota και Galerina. Η δοκιμή δίνει ψευδώς θετικά αποτελέσματα για ορισμένες ενώσεις, όπως η ψιλοκίνη.
Πώς ελέγχετε εάν τα μανιτάρια σας είναι ασφαλή;
Αποφύγετε τα μανιτάρια με λευκά βράγχια, μια φούστα ή δαχτυλίδι στο στέλεχος και μια βολβώδη ή σαν σάκο βάση που ονομάζεται volva. Μπορεί να χάσετε κάποιους καλούς βρώσιμους μύκητες, αλλά σημαίνει ότι θα αποφύγετε τα θανατηφόρα μέλη της οικογένειας Amanita. Αποφύγετε τα μανιτάρια με κόκκινο χρώμα στο καπάκι ή στο στέλεχος.
Πώς μπορείτε να διακρίνετε τη διαφορά ανάμεσα σε ένα δηλητηριώδες μανιτάρι και ένα βρώσιμο;
Όταν δοκιμάζετε ένα κομμάτι από τομανιτάρι, δεν καίει ούτε τσιμπάει τη γλώσσα. Τα δηλητηριώδη μανιτάρια έχουν άσχημη οσμή. Τα βρώσιμα μανιτάρια έχουν ευχάριστη οσμή. Έχει πικρή γεύση.
