Ποια κρασιά αερίζετε;

Πίνακας περιεχομένων:

Αερίζετε λευκό ή κόκκινο κρασί;
Το αεριζόμενο κρασί του κάνει καλύτερη γεύση;
Γιατί αερίζετε το κόκκινο κρασί;
Πρέπει να αερίζετε ή να αποχύνετε το κρασί;
Οφέλη από τη μετάγγιση και τον αερισμό του κόκκινου κρασιού

2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05

Δοκιμάστε να αερίσετε το λευκό σας κρασί για όχι περισσότερο από 30 λεπτά. Τα λευκά κρασιά που επωφελούνται από τον αερισμό περιλαμβάνουν Λευκό Μπορντό, λευκές Βουργουνδίες, αλσατικά κρασιά και Chardonnay. Τα λευκά με ελαφρύ σώμα, όπως το Chablis ή το Riesling, μπορούν επίσης να ωφεληθούν σε μεγάλο βαθμό από τον αερισμό, καθώς και τα γλυκά κρασιά όπως τα Sauternes.

Αερίζετε λευκό ή κόκκινο κρασί;

Ωστόσο, δεν πρέπει όλα τα κρασιά να αερίζονται. Οι φελλοί τείνουν να αφήνουν μια μικρή ποσότητα αέρα να διαφύγει με την πάροδο του χρόνου και φυσικά είναι πιο λογικό να αερίζουμε νεότερα, πιο τολμηρά κόκκινα κρασιά, όπως ένα Syrah του 2012. Αν και υπάρχουν μερικές σπάνιες περιπτώσεις, τα λευκά κρασιά δεν χρειάζονται συνήθως αερισμό.

Το αεριζόμενο κρασί του κάνει καλύτερη γεύση;

αερισμός θα βοηθήσει τις τανίνες να μαλακώσουν λίγο, μαλακώνοντας τυχόν σκληρές άκρες στο κρασί και καθιστώντας το μια πιο ευχάριστη εμπειρία ποτού που δεν υπερισχύει από μια γροθιά τανικής.

Γιατί αερίζετε το κόκκινο κρασί;

Αερισμός σημαίνει πραγματικά αφιερώνετε χρόνο για να οξειδωθεί και να εξατμιστεί το κρασί σας. Όταν επιλέγετε ποια κρασιά θα αερίσετε, ένας καλός εμπειρικός κανόνας είναι να αερίζετε και να μεταγγίζετε μόνο τα κόκκινα και όχι τα λευκά (μην ανησυχείτε, θα εξηγήσουμε τη μετάγγιση σε ένα ζεστό δευτερόλεπτο). Κόκκινα έχουν περισσότερες τανίνες, κάτι που είναι καλύτερο για τον αερισμό καθώς εξομαλύνει τις γεύσεις.

Πρέπει να αερίζετε ή να αποχύνετε το κρασί;

Έτσι, για να ανακεφαλαιώσουμε, ο εμπειρικός κανόνας είναι απλός. Για νεαρά, μεγάλα, τολμηρά και ταννικά κρασιά, ένας αεριστής θα κάνει το κόλπο. Αλλά για μεγαλύτερα, πιο ντελικάτα καιεύθραυστες επιλογές, πάρτε μια καράφα και προχωρήστε με προσοχή, καθώς αυτά τα κρασιά μπορεί να χρειάζονται λίγη επιπλέον φροντίδα.

Συνιστάται:

Πρέπει να αερίζετε τα χωράφια με σανό;

Μετά από ένα καλοκαίρι που έδωσε λίγο σανό και χορτονομή λόγω της ξηρασίας, πολλοί παραγωγοί σανού ρωτούν εάν ο αερισμός θα ήταν χρήσιμος. … Στην πραγματικότητα, ο αερισμός είναι απίθανο να έχει οικονομικό όφελος στη συντριπτική πλειοψηφία των περιπτώσεων.

Αποκολλάτε ή αερίζετε πρώτα;

Αν και ένα λεπτό στρώμα αχύρου είναι ευεργετικό, η συσσώρευση αχύρου δεν πρέπει να υπερβαίνει τη 1/2 ίντσα. Η περίσσεια αχύρου εμποδίζει τον αέρα, το φως και το νερό να φτάσουν στις ζώνες της ρίζας. Οι υπηρεσίες αποκόλλησης και αερισμού πάνε χέρι-χέρι.

Ποια κόκκινα κρασιά είναι ξηρά;

Ομοιότητα, τα κόκκινα κρασιά που θεωρούνται ξηρά είναι τα Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Malbec και Tempranillo. Το Cabernet και το Merlot είναι οι πιο δημοφιλείς και γνωστές παραγόμενες ποικιλίες ερυθρού κρασιού. Τα ξηρά ερυθρά κρασιά που παράγονται στην Αμερική περιλαμβάνουν cabernet sauvignon, merlot, pinot noir και zinfandel.

Πώς να αερίζετε τα γεμιστικά πίτσας totino με φριτέζα;

Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα στους 380 βαθμούς. Τοποθετήστε κατεψυγμένα ρολά πίτσας σε ομοιόμορφη στρώση στη φριτέζα αέρα. Μπορείτε να τα στρώσετε ελαφρώς, αλλά μπορεί να χρειαστούν ένα επιπλέον λεπτό περίπου για να ψηθούν. Μαγειρέψτε τα ρολά πίτσας του Totino στους 380 βαθμούς για 6 λεπτά, ανακινώντας το καλάθι μέχρι τη μέση του ψησίματος.

Ποια κρασιά είναι ανόθευτα;

Κρασί: Χρησιμοποιήστε ένα ανόθευτο κόκκινο κρασί από σταφύλι όπως όπως Chianti, Βουργουνδία ή ένα κλαρέ. Οι Σπουδαστές της Γραφής αργότερα κατάλαβαν ότι το ανόθευτο κόκκινο κρασί είναι το κατάλληλο σύμβολο του αίματος του Ιησού. Τι σημαίνει ανόθευτο κρασί;