οποιαδήποτε από μια ομάδα αμινών που επηρεάζει τις σωματικές διαδικασίες και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Οι βιογενείς αμίνες χωρίζονται σε υποομάδες (π.χ. κατεχολαμίνες, ινδολεαμίνες) και περιλαμβάνουν τους νευροδιαβιβαστές ντοπαμίνη, επινεφρίνη, ισταμίνη, νορεπινεφρίνη και σεροτονίνη.
Τι είναι τα παραδείγματα βιογενών αμινών;
Υπάρχουν πέντε καθιερωμένοι βιογενείς νευροδιαβιβαστές αμινών: οι τρεις κατεχολαμίνες-ντοπαμίνη, νορεπινεφρίνη (νοραδρεναλίνη), και επινεφρίνη (αδρεναλίνη)-και ισταμίνη και σεροτονίνη (βλ. Εικόνα 3).
Σε τι χρησιμοποιούνται οι βιογενείς αμίνες;
Οι βιογενείς αμίνες διαδραματίζουν ουσιαστικό ρόλο στη σταθεροποίηση της κυτταρικής μεμβράνης, στις λειτουργίες του ανοσοποιητικού συστήματος και στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών, καθώς συμμετέχουν στη σύνθεση νουκλεϊκού οξέος και πρωτεϊνών [14].
Από τι αποτελούνται οι βιογενείς αμίνες;
Οι
Βιογενείς αμίνες (Πίνακας 7) σχηματίζονται από αμινοξέα με αποκαρβοξυλίωση, ή με αμίνωση και τρανσαμίνωση αλδεϋδών και κετονών. Λόγω της δομής των πρόδρομων αμινοξέων τους, μπορούν να έχουν είτε αλειφατικές, αρωματικές ή ετεροκυκλικές χημικές δομές.
Γιατί οι βιογενείς αμίνες είναι κακές;
Έχει αποδειχθεί ότι η καδαβερίνη και η πουτρεσκίνη μπορούν να ενισχύσουν την τοξικότητα της ισταμίνης και να αντιδράσουν με τα νιτρώδη για να σχηματίσουν καρκινογόνες νιτροζαμίνες [9]. Συνολικά, τα BA θα μπορούσαν να προκαλέσουν ναυτία, έμετο, διάρροια, κοιλιακό άλγος, προκαλώντας εξάνθημα, κνησμό, πονοκέφαλο και υπέρταση [10].
