Είναι ασφαλές να χρησιμοποιείτε τρόφιμα από κουφώματα με βαθουλώματα; Αν ένα κουτί που περιέχει φαγητό έχει ένα μικρό βαθούλωμα, αλλά κατά τα άλλα είναι σε καλή κατάσταση, το φαγητό θα πρέπει να είναι ασφαλές για κατανάλωση. … Ένα απότομο βαθούλωμα είτε στην επάνω είτε στην πλαϊνή ραφή μπορεί να καταστρέψει τη ραφή και να επιτρέψει στα βακτήρια να εισέλθουν στο δοχείο. Απορρίψτε οποιοδήποτε κουτί με βαθύ βαθούλωμα σε οποιαδήποτε ραφή.
Μπορείτε να πάθετε αλλαντίαση από ένα βαθουλωμένο κουτί;
Τραγμένα κουτάκια και τροφική δηλητηρίαση
Το USDA λέει ότι, ενώ σπάνια, τα βαθουλωμένα κονσέρβες μπορεί να οδηγήσουν σε αλλαντίαση, η οποία είναι μια θανατηφόρα μορφή τροφικής δηλητηρίασης που προσβάλλει το νευρικό Σύστημα. … Τα δοχεία που έχουν διαρροή και διογκώνονται μπορεί επίσης να είναι σημάδια παραβιασμένης κονσέρβας.
Ποιες είναι οι πιθανότητες να πάθετε αλλαντίαση από ένα βαθουλωμένο κουτί;
Ο κίνδυνος είναι πολύ μικρός επειδή συνήθως τα βαθουλώματα δεν δημιουργούν τρύπες. Τα βαθουλωμένα δοχεία δεν χρειάζεται απαραίτητα να πεταχτούν έξω, αλλά το περιεχόμενό τους θα πρέπει να βράσει για να σκοτώσει τυχόν μικρόβια και να καταστρέψει κάθε τοξίνη που θα μπορούσε να είχε παραχθεί από το βακτήριο Clostridium botulinum.
Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν οι κονσέρβες έχουν αλλαντίαση;
Τα τρόφιμα από κονσέρβα στο σπίτι και τα τρόφιμα που αγοράζονται από το κατάστημα ενδέχεται να έχουν μολυνθεί με τοξίνες ή άλλα επιβλαβή μικρόβια εάν:
- το δοχείο έχει διαρροή, διόγκωση ή πρήξιμο;
- το δοχείο φαίνεται κατεστραμμένο, ραγισμένο ή μη φυσιολογικό;
- το δοχείο αναβλύζει υγρό ή αφρός όταν ανοίγει. ή.
- το φαγητό είναι αποχρωματισμένο, μουχλιασμένο ή μυρίζει άσχημα.
Η αλλαντίαση σκοτώνεται με το μαγείρεμα;
Παρά την εξαιρετική του δράση, η τοξίνη αλλαντίασης είναικαταστρέφεται εύκολα. Η θέρμανση σε εσωτερική θερμοκρασία 85°C για τουλάχιστον 5 λεπτά θα απολυμάνει τα προσβεβλημένα τρόφιμα ή ποτά.
