Surströmming Η Surströmming Surströmming (προφέρεται [ˈsʉ̂ːˌʂʈrœmːɪŋ]· σουηδικά σημαίνει ''ξινή ρέγγα'') είναι μια ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα της Βαλτικής Θάλασσας που έχει υποστεί ζύμωση, παραδοσιακή στη σουηδική κουζίνα του 6ου αιώνα τουλάχιστον. … Παραδοσιακά, ο ορισμός του strömming είναι "ρέγγα που ψαρεύεται στα υφάλμυρα νερά της Βαλτικής βόρεια του στενού Kalmar". https://en.wikipedia.org › wiki › Surströmming
Surströmming - Wikipedia
. Το Surströmming (ας πούμε "soor-stroh-ming") είναι κονσερβοποιημένο ψάρι από τη Σουηδία που ζυμώνεται (βάζεται σε αλμυρή άλμη για δύο μήνες) προτού σφραγιστούν και πουληθούν οι κονσέρβες. Η διαδικασία της ζύμωσης του ψαριού δημιουργεί μια έντονη μυρωδιά σάπιου αυγού.
Μπορεί το surströmming να σε αρρωστήσει;
Πιστεύεται ότι είναι τόσο κακό να τρώτε που η Ευρωπαϊκή Ένωση προσπαθεί να το απαγορεύσει, αλλά η μυρωδιά του από μόνη της μπορεί να σας αρρωστήσει. Το Surströmming είναι ένα είδος ρέγγας που έχει υποστεί ζύμωση που απολαμβάνουν παραδοσιακά (αλήθεια;) στη Σουηδία κοντά στο τέλος του καλοκαιριού.
Γιατί το surströmming είναι τόσο κακό;
Το surströmming έχει μια πολύ επιβλαβή, αποκρουστική και σάπια μυρωδιά. Είναι η άλμη όπου ζυμώνεται. Το κόλπο είναι να ανοίξετε το δοχείο κάτω από νερό (όπως σε έναν κουβά γεμάτο νερό), έτσι ώστε τα επιβλαβή αέρια να αραιωθούν με νερό.
Είναι παράνομο το surströmming;
Μερικοί λένε ότι το surstromming, μια ρέγγα που έχει υποστεί ζύμωση, μυρίζει σαν σκουπίδια που αφήνονται στον ήλιο για μέρες. Αλλά τώρα το ψάρι έχει απαγορευτεί από πολλά μεγάλααεροπορικές εταιρείες, ταξινομημένες μαζί με επικίνδυνα όπλα όπως βόμβες παπουτσιών και πυροβόλα όπλα. … Κάποιοι λένε ότι είναι απλώς σάπιο ψάρι, που μυρίζει σαν σάπιο ψάρι.
Γιατί οι Σουηδοί τρώνε σάπια ψάρια;
Το ψάρι χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά από τα σουηδικά στρατεύματα τον 17ο και τον 18ο αιώνα, όταν χρειάζονταν non-ευπαθής τροφή που θα διαρκούσε για μεγάλες πορείες. Τα ψάρια της Βαλτικής αλιεύονται τον Μάιο και τον Ιούνιο, ζυμώνονται για έναν έως δύο μήνες και στη συνέχεια κονσερβοποιούνται. … Τα τέλη Αυγούστου είναι η παραδοσιακή περίοδος για τους Σουηδούς να τρώνε surströmming.
