Marrowfat Peas - χωρίς πλαστικό και φιλικό προς τους vegan - Sea No Waste - Zero Waste & Vegan Friendly Shop.
Από τι φτιάχνονται τα μπιζέλια Marrowfat;
Τα μπιζέλια είναι πράσινα ώριμα μπιζέλια (Pisum sativum L. ή Pisum sativum var. medullare) που έχουν αφεθεί να στεγνώσουν φυσικά στο χωράφι, αντί να συλλέγονται κατά τη διάρκεια ακόμα νέος σαν το κανονικό μπιζέλι του κήπου. Είναι αμυλούχα και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αρακά.
Είναι όσπρια μπιζέλια Marrowfat;
Όλα τα φασόλια, τα μπιζέλια και τα όσπρια ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων, γνωστά ως Fabaceae ή Leguminosae. Αυτή είναι μια οικογένεια ανθοφόρων φυτών με συχνά βρώσιμους σπόρους. Τα μπιζέλια είναι συχνά από το γένος Piser, τα φασόλια είναι συνήθως από τα γένη Phaseolus ή Vigna, τα οποία είναι όλα μέλη της οικογένειας των οσπρίων.
Γιατί ονομάζονται τα μπιζέλια Marrowfat;
Askew & Barrett - Marrowfat Peas. Ονομάζεται έτσι επειδή είναι ένα «γεμάτο» μπιζέλι. Η ποικιλία Maro εισήχθη στην Αγγλία πριν από 100 χρόνια από τους Ιάπωνες λόγω του ότι το κλίμα μας είναι ιδανικό για την καλλιέργεια αρακά. Ήθελαν «fat maros» (καλός παχουλός αρακάς) και έτσι έγιναν γνωστοί ως αρακά χωρίς λιπαρά.
Είναι ο μουσός αρακάς κατάλληλος για vegans;
Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υπολογίζονται ως 1 στις 5 την ημέρα. Κατάλληλο για χορτοφάγους και vegans.
