Η εύθρυπτη υφή είναι ένα νεκρό χαρακτηριστικό για τη μεξικάνικη αμυγδαλόπαστα, αλλά η γεύση είναι διαφορετική (μουγκ και σουσάμι).» … Τις περισσότερες φορές, αν και τα δημητριακά, οι σπόροι, οι ξηροί καρποί και τα φασόλια αλέθονταν ή κοπανίστηκαν σε μικρότερα κομμάτια για να φτιάξουν γεύμα (καλαμποκάλευρο, πλιγούρι βρώμης, αμύγδαλο) ή αλεύρι.
Υπάρχει σουσάμι στο μαρζιπάνι;
Το αμύγδαλο φτιάχνεται παραδοσιακά με αλεσμένα αμύγδαλα, γι' αυτό και η αμυγδαλόπαστα δεν μου πέρασε ποτέ από το μυαλό ως επιλογή για να διακοσμήσω κέικ ή να φτιάξω μπισκότα. Ωστόσο, το είδα ως πρόκληση και αποφάσισα να στραφώ στους σπόρους σουσάμι. … Απόλυτα νόστιμο σουσάμι αμυγδαλωτό.
Τι συστατικά περιέχει η αμυγδαλόπαστα;
Το
Marzipan είναι ένα ελαφρύ μείγμα σαν καραμέλα που παρασκευάζεται αναμιγνύοντας λεπτοαλεσμένα αμύγδαλα με ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού και ασπράδια αυγού. Κάποιοι λένε ότι προέρχεται από την Περσία, αλλά άλλοι ισχυρίζονται ότι προήλθε από τη Γερμανία, την Ισπανία, την Ιταλία ή τη Γαλλία.
Μπορούν οι Vegans να φάνε μαρζιπάνι;
Το
Το μαρζιπάνι παρασκευάζεται από αμύγδαλα και ζάχαρη, επομένως είναι vegan!
Από ποιον ξηρό καρπό προέρχεται το marzipan;
Το
Το μαρζιπάνι προέρχεται από ξηρούς καρπούς-παρασκευάζεται παραδοσιακά με αλεσμένα αμύγδαλα. Προκειμένου να διατηρηθούν τα ποιοτικά πρότυπα, πολλές χώρες ρυθμίζουν το ποσοστό αμυγδάλων που πρέπει να έχει μια συνταγή για να ονομαστεί νόμιμα "marzipan". Αυτό αποθαρρύνει τη χρήση των πυρήνων βερίκοκου ως φθηνού υποκατάστατου για τα αμύγδαλα.
