Οι μπανάνες μαγειρικής είναι ποικιλίες μπανάνας του γένους Musa των οποίων οι καρποί χρησιμοποιούνται γενικά στη μαγειρική. Μπορούν να καταναλωθούν ώριμα ή άγουρα και είναι γενικά αμυλώδη. Πολλές μπανάνες μαγειρικής αναφέρονται ως plantains ή πράσινες μπανάνες, αν και δεν είναι όλες αληθινές μπανάνες.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ tostones και maduros;
Βασικό πιάτο σε όλη την Καραϊβική και τη Λατινική Αμερική, οι πέτρες είναι τραγανά, πεπλατυσμένα πλατάνια που συχνά σερβίρονται ως ορεκτικά και συνοδευτικά. Σε αντίθεση με τα sweet maduros, τα οποία φτιάχνονται με πολύ ώριμα, σχεδόν μαύρα, κίτρινα πλατάνια, οι αλμυρές πέτρες γίνονται με άγουρα πράσινα πλατάνια.
Τι κουζίνα είναι το maduros;
Το
Platanos maduros είναι ένα κλασικό συνοδευτικό που παρασκευάζεται από γλυκά πλατάνια. Αυτό το νόστιμο συνοδευτικό είναι βασικό στο κουβανέζικο φαγητό, αλλά η προέλευσή του είναι στην Ινδία και δεν έφτασαν στην Καραϊβική παρά μόνο όταν τους έφεραν Ισπανοί αποίκοι.
Είναι ο Μαδούρο πλαντάνι;
Τρυφερά στη μέση και τραγανά στις άκρες, τα maduros ή γλυκά τηγανητά plantains σερβίρονται ως συνοδευτικό σε όλη την Καραϊβική και τη Λατινική Αμερική. Τα πλατάνια αλλάζουν χρώμα καθώς ωριμάζουν: Είναι σταθερά όταν πράσινα και άγουρα, μετά μαλακώνουν καθώς κιτρινίζουν και τελικά μαύρα.
Είναι υγιής ο Platano Maduro;
Τα
Plátanos Maduros αποτελούν εξαιρετικό συμπλήρωμα σε κάθε πιάτο με κρέας και είναι ένα εξαιρετικό υγιεινό άμυλο για να το προσθέσετε στη διατροφή σας.
