Τα κρεμμύδια είναι ένα λαχανικό ρίζας με ποικίλα οφέλη. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και ενώσεις που περιέχουν θείο, μερικές από τις οποίες μπορεί να έχουν μια σειρά από ευεργετικά αποτελέσματα. Αν και χρειάζεται περισσότερη έρευνα, τα κρεμμύδια έχουν συνδεθεί με βελτιωμένη υγεία των οστών, χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειωμένο κίνδυνο καρκίνου.
Είναι τα κρεμμύδια υγιεινά για εσάς;
Τα κρεμμύδια είναι από τις πιο πλούσιες πηγές τροφίμων ενός θρεπτικού συστατικού που ονομάζεται quercetin, το οποίο είναι γνωστό ότι απαγορεύει τη δραστηριότητα ή τη δημιουργία στοιχείων που προκαλούν καρκίνο. Μια διατροφή πλούσια σε κερκετίνη έχει συσχετιστεί με χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του πνεύμονα. Τα κρεμμύδια περιέχουν οργανικές ενώσεις θείου.
Ποια είναι τα μειονεκτήματα των κρεμμυδιών;
Τα κρεμμύδια περιέχουν ενώσεις που ονομάζονται δισουλφίδιο διαλλυλίου και πρωτεΐνη μεταφοράς λιπιδίων, η οποία μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα αλλεργίας όπως άσθμα, καταρροή, ρινική συμφόρηση, κόκκινα μάτια, φαγούρα στα μάτια και τη μύτη και επαφή δερματίτιδα, που χαρακτηρίζεται από κόκκινο, κνησμώδες εξάνθημα (9, 10).
Είναι τα κρεμμύδια βλαβερά για το στομάχι σας;
Τα κρεμμύδια περιέχουν φρουκτάνες, οι οποίες είναι διαλυτές ίνες που μπορεί να προκαλέσουν φούσκωμα. Οι φρουκτάνες υπάρχουν επίσης στο σκόρδο, το πράσο, την αγαύη, το σιτάρι και μια σειρά από άλλα τρόφιμα που παράγουν αέρια. Ακόμη και σε μικρές ποσότητες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο μπορεί να προκαλέσουν φούσκωμα και άλλα πεπτικά προβλήματα.
Γιατί το κρεμμύδι δεν είναι καλό για εσάς;
Αν και δεν είναι ιδιαίτερα σοβαρό, η κατανάλωση κρεμμυδιών μπορεί να προκαλέσει προβλήματα σε μερικούς ανθρώπους. Οι υδατάνθρακες στα κρεμμύδια μπορεί να προκαλέσουν αέρια και φούσκωμα,σύμφωνα με το National Digestive Diseases Information Clearinghouse.