Το
Spelt, με την ήπια, ξηρή γεύση του, είναι μια δημοφιλής εναλλακτική λύση στο σιτάρι. Παρέχει επίσης πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Η κατανάλωση ξανθού και άλλων δημητριακών ολικής αλέσεως μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς, να βοηθήσει την πέψη, να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη και να βοηθήσει τους ανθρώπους να επιτύχουν ή να διατηρήσουν ένα υγιές βάρος.
Είναι το αλεύρι Spelled πιο υγιεινό από το κανονικό αλεύρι;
Το αλεύρι Spelt έχει ελαφρώς περισσότερη πρωτεΐνη και λιγότερες θερμίδες από το αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Περιέχει ένα ευρύ φάσμα θρεπτικών συστατικών και είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Β2, μαγγανίου, νιασίνης, χαλκού, φωσφόρου, πρωτεΐνης και φυτικών ινών. Το Spelled έχει πολύ πιο σκληρό εξωτερικό φλοιό από το σιτάρι.
Τι το ιδιαίτερο έχει το αλεύρι Spelled;
Το
Spelt είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών, πρωτεΐνης (η οποία περιέχει περισσότερα από το κοινό σιτάρι) και βιταμινών και μετάλλων. … Λόγω των πολλών μετάλλων και βιταμινών που περιέχει, μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του μεταβολισμού, στην αύξηση της κυκλοφορίας, στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος, στη μείωση του σακχάρου στο αίμα και στη μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης.
Γιατί το αλεύρι Spelled είναι καλύτερο από το σιτάρι;
Ολόκληρο και ολικής αλέσεως έχουν πολύ παρόμοια διατροφικά προφίλ. Και τα δύο δημητριακά ολικής αλέσεως παρέχουν υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά (1). … Για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα του ξυλιού είναι υψηλότερη από το σιτάρι. Το Spelled περιέχει περισσότερο μαγγάνιο, ψευδάργυρο και χαλκό (58, 59).
Γράφεται καλύτερα από το ρύζι;
Υπάρχουν πολλές συνταγές που περιέχουναρχαία δημητριακά, συμπεριλαμβανομένης αυτής της νόστιμης ρουλέτας από μούρα, η οποία χρησιμοποιεί αλεύρι με ξόρκι. Ως δημητριακά ολικής αλέσεως, τα αρχαία δημητριακά είναι πιο θρεπτικά από τα επεξεργασμένα δημητριακά στο λευκό ψωμί, το ρύζι και τα ζυμαρικά και μπορεί να είναι υψηλότερα σε θρεπτικά συστατικά από το σιτάρι ολικής αλέσεως ή το ρύζι.
