Ωστόσο, όποιος δεν μπορεί να ανεχθεί το σιτάρι ή τη γλουτένη, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με ευαισθησίες, αλλεργίες ή κοιλιοκάκη, πρέπει να αποφεύγει αυστηρά το σεϊτάν για να αποφύγει σοβαρές παρενέργειες. Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι το σεϊτάν είναι ένα εξαιρετικά επεξεργασμένο τρόφιμο και μπορεί να είναι πλούσιο σε νάτριο όταν αγοράζεται προπαρασκευασμένο.
Το σεϊτάν έχει πραγματικά ωραία γεύση;
Τι γεύση έχει το Seitan; Το Seitan έχει μια αρκετά ουδέτερη γεύση που λειτουργεί ως ένας ωραίος κενός καμβάς για το μαγείρεμα. Από μόνο του, είναι πιο συγκρίσιμο με το απλό κοτόπουλο ή ένα μανιτάρι πορτομπέλο, αλλά απορροφά απίστευτα καλά τυχόν γεύσεις και μπαχαρικά.
Είναι η γλουτένη Vital κακή για εσάς;
Η ζωτική γλουτένη σίτου περιέχει πολλή θρεπτική αξία, η οποία σας βοηθά να παραμείνετε υγιείς και δραστήριοι όλη την ημέρα. Είναι επεξεργασμένη τροφή και θεωρείται ασφαλής και υγιεινή για κατανάλωση. Αλλά αν πάσχετε από κοιλιοκάκη ή έχετε αλλεργίες στη γλουτένη, τότε δεν πρέπει ποτέ να σκεφτείτε να καταναλώνετε ζωτικής σημασίας γλουτένη σίτου.
Είναι το σεϊτάν καλό υποκατάστατο κρέατος;
Το
Το Seitan χρησιμοποιείται πιο συχνά ως υποκατάστατο κρέατος σε χορτοφαγικές δίαιτες. Έχει ένα είδος χορδής, μαστιχωτή υφή που το καθιστά ένα αρκετά καλό υποκατάστατο για το κρέας. Σε αντίθεση με ορισμένα υποκατάστατα κρέατος, ωστόσο, είναι στην πραγματικότητα μια αξιοπρεπής πηγή πρωτεΐνης. Αλλά η πηγή της πρωτεΐνης μπορεί να σας εκπλήξει.
Είναι το σεϊτάν πλούσιο σε σίδηρο;
Είναι υψηλό σε πρωτεΐνη και σίδηρο Γραμάριο ανά γραμμάριο, δηλαδή περίπου τρεις φορές περισσότερη πρωτεΐνη απόμοσχάρι ή αρνί. Με περίπου 5 χιλιοστόγραμμα σιδήρου ανά 100 γραμμάρια, το σεϊτάν έχει τόσο σίδηρο όσο το κρέας καγκουρό ή το βοδινό. Όμως, όπως και για άλλα τρόφιμα φυτικής προέλευσης, ο μη-αιμικός σίδηρος στο σεϊτάν δεν απορροφάται τόσο εύκολα όσο ο αιμοσίδηρος στα κρέατα.
