Η
Blade steak προέρχεται από την the shoulder blade. Είναι ένα ευέλικτο κομμάτι που μπορεί να ψηθεί στο μπάρμπεκιου και να τηγανιστεί στο τηγάνι, να κοπεί σε λωρίδες και να τηγανιστεί ή να ψηθεί σε κύβους για αργό μαγείρεμα σε σιγοψήσιμο.
Τι είναι καλό το blade steak;
Το
Blade είναι ένα εξαιρετικό κομμάτι για να προσθέσετε μια γευστική και υγιεινή γεύση σε αργά μαγειρεμένα πιάτα, όπως κατσαρόλες και μαγειρευτά. Συχνά παραβλέπεται, αυτό το κομμάτι βοείου κρέατος είναι γευστικό και οικονομικό.
Υπάρχει άλλο όνομα για το blade steak;
Κοινά ονόματα:
Μπριζόλα Μπριζόλας Μπριζόλα με Μπριζόλα. … Μπριζόλα πρωινού. Μπριζόλα Μπάτλερ. Κορυφαία μπριζόλα τσακ χωρίς κόκαλα.
Πώς λέγεται blade steak στις ΗΠΑ;
Η μπριζόλα με κορυφαία λεπίδα βοείου κρέατος (επίσης γνωστή ως η μπριζόλα κοτόπουλου, ιδίως στη βορειοανατολική ακτή των ΗΠΑ) προέρχεται από το τμήμα τσοκ ενός βοδιού ή δαμαλίδας.
Είναι το τσακ και το blade steak το ίδιο;
Τι είναι οι μπριζόλες και οι λεπίδες τσακ; Το τσοκ, που προέρχεται από την περιοχή των ώμων της αγελάδας, προσφέρει μια πολύ οικονομική κοπή που είναι χαμηλή σε τιμή αλλά υψηλή γεύση. … Η λεπίδα είναι λίγο διαφορετική, αλλά το προμηθεύεται από την ίδια περιοχή με το τσακ μπριζόλα αλλά και πάλι έχει πολλή γεύση σε μέτρια τιμή.
