Γιατί οι δεξτρίνες δίνουν κόκκινο χρώμα με ιώδιο;

Πίνακας περιεχομένων:

Γιατί οι δεξτρίνες δίνουν κόκκινο χρώμα με ιώδιο;
Γιατί οι δεξτρίνες δίνουν κόκκινο χρώμα με ιώδιο;
Anonim

Το προκύπτον μόριο ιωδίου-δεξτρίνης απορροφά το φως, το οποίο είναι η αιτία της τυπικής χρωματικής αντίδρασης μεταξύ ιωδίου και αμύλου. … Κοντότερες αλυσίδες (ξεκινώντας από περίπου 9 μόρια γλυκόζης σε μη διακλαδισμένες αλυσίδες και έως 60 μόρια γλυκόζης σε αλυσίδες κλάδων) δίνουν κόκκινο χρώμα.

Γιατί το ιώδιο γίνεται κόκκινο;

Το ιώδιο δεν είναι πολύ διαλυτό στο νερό και η προσθήκη ιωδίου το καθιστά διαλυτό. … Η αμυλοπηκτίνη, που έχει δομή διακλάδωσης, αντιδρά με το ιώδιο για νασχηματίζει ένα κοκκινοκαφέ ή μωβ διάλυμα. Δεδομένου ότι η αμυλοπηκτίνη είναι πολύ διακλαδισμένη, δεσμεύει μόνο μια μικρή ποσότητα ιωδίου και παράγει ένα πιο χλωμό μωβ-κόκκινο χρώμα.

Γιατί η αμυλόζη αντιδρά με το ιώδιο;

Η

Η αμυλόζη στο άμυλο είναι υπεύθυνη για το το σχηματισμό ενός βαθύ μπλε χρώματος παρουσία ιωδίου. Το μόριο ιωδίου γλιστρά μέσα στο πηνίο αμυλόζης. … Αυτό δημιουργεί ένα γραμμικό σύμπλοκο ιόντων τριιωδιδίου με διαλυτό που γλιστράει μέσα στο πηνίο του αμύλου προκαλώντας ένα έντονο μπλε-μαύρο χρώμα.

Γιατί οι πολυσακχαρίτες δίνουν τεστ ιωδίου;

Η δοκιμή ιωδίου είναι μια χημική δοκιμή που χρησιμοποιείται για τη διάκριση των μονο- ή δισακχαριτών από ορισμένους πολυσακχαρίτες όπως η αμυλάση, η δεξτρίνη και το γλυκογόνο. Αυτή η δοκιμή έχει μια παραλλαγή που ονομάζεται δοκιμή αμύλου-ιωδίου που εκτελείται για να υποδείξει την παρουσία γλυκόζης που παράγεται από τα φυτά στα φύλλα.

Τι συμβαίνει όταν η γλυκόζη αντιδρά με το ιώδιο;

Διάφοροι ερευνητέςέχουν ήδη μελετήσει την αντίδραση μεταξύ σακχάρων και ιωδίου, με αναφορά στην ανάπτυξη μεθόδων ανάλυσης. Έτσι, ο Romijnl έδειξε νωρίς ότι η γλυκόζη οξειδώνεται ποσοτικά με ιώδιο σε αλκαλικό διάλυμα σε γλυκονικό οξύ.

Συνιστάται:

Ενδιαφέροντα άρθρα
Γιατί εξακολουθούν να υπάρχουν τα sweatshops;
Διαβάστε περισσότερα

Γιατί εξακολουθούν να υπάρχουν τα sweatshops;

Τα Τα σούτερ υπάρχουν κατά κύριο λόγο για να μειώσουν το κόστος που σχετίζεται με την παραγωγή και την κατασκευή. … Επιπλέον, μερικά από τα πιο κραυγαλέα sweatshops χρησιμοποιούν την εμπορία ανθρώπων για να προσλάβουν φτηνό εργατικό δυναμικό που στην ουσία είναι μισθοί σκλάβων.

Πρέπει η μπαταρία να κάνει θόρυβο κατά τη φόρτιση;
Διαβάστε περισσότερα

Πρέπει η μπαταρία να κάνει θόρυβο κατά τη φόρτιση;

Ναι, είναι φυσιολογικό να δημιουργούν φυσαλίδες. Όταν μια μπαταρία μολύβδου οξέος φορτίζεται, παράγεται αέριο υδρογόνο. Γι' αυτό θα πρέπει να είστε πάντα προσεκτικοί όταν αφαιρείτε τα καλώδια μετά τη φόρτιση. Βεβαιωθείτε ότι ο φορτιστής είναι απενεργοποιημένος και έχει επαρκή αερισμό.

Τι σημαίνει ανάπτυξη για μένα;
Διαβάστε περισσότερα

Τι σημαίνει ανάπτυξη για μένα;

«Προσωπική ανάπτυξη για μένα σημαίνει να γίνεις μια καλύτερη εκδοχή του εαυτού σου. Να γίνεις πιο γνήσιος και να είσαι περισσότερο ο εαυτός σου. Και δεν υπάρχει τίποτα πιο σημαντικό από το να είσαι περισσότερο αυτό που είσαι!». «Το να είσαι καλύτερος σήμερα από χθες και να προσπαθείς να είσαι καλύτερος αύριο από σήμερα.