Οι μπανάνες μαγειρικής είναι ποικιλίες μπανάνας του γένους Musa των οποίων οι καρποί χρησιμοποιούνται γενικά στη μαγειρική. Μπορούν να καταναλωθούν ώριμα ή άγουρα και είναι γενικά αμυλώδη. Πολλές μπανάνες μαγειρικής αναφέρονται ως plantains ή πράσινες μπανάνες, αν και δεν είναι όλες αληθινές μπανάνες.
Είναι τα πλατάνια καλή πηγή καλίου;
Τόσο τα plantains όσο και οι μπανάνες είναι μια καλή πηγή πολλών ζωτικών θρεπτικών συστατικών, όπως κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνη C, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικές ενώσεις (2, 3, 4). Και οι δύο παρέχουν μια υγιή πηγή σύνθετων υδατανθράκων.
Ποια είναι τα οφέλη της κατανάλωσης plantain;
Τα πλατάνια είναι τροφή πλούσια σε υδατάνθρακες και καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες. Με καλά επίπεδα βιταμίνης C, μπορούν επίσης να υποστηρίξουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού. Ομοίως, η περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη Β6 μπορεί να μειώσει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο και να βελτιώσει τη διάθεση.
Είναι τα πλατάνια καλά για τα νεφρά σας;
Το άγουρο plantain μόνο ήταν πιο αποτελεσματικό στη διαχείριση της νεφρικής δυσλειτουργίας σε σύγκριση με το συνδυασμό του με τζίντζερ στη δόση που χρησιμοποιήθηκε σε αυτή τη μελέτη.
Έχουν τα plantain πλούσια σε ζάχαρη;
Τα πλατάνια είναι αμυλώδη -- δεν είναι τόσο γλυκά όσο οι μπανάνες. Καθώς ωριμάζουν, μπορεί να σχηματίσουν περισσότερα σάκχαρα, έτσι η σάρκα τους γίνεται πιο γλυκιά.
