Για να το ξεκαθαρίσουμε τώρα (κάποια ελπίδα), το neeps είναι ένα πιάτο με κομμένο σε κύβους ή πολτοποιημένο σουηδικό- Υποψιάζομαι ότι οι αναφορές σε "καθαρισμένα neeps" προέρχονται από μια αγγλική έννοια - η οποία αναφέρονται στη Σκωτία - και σε πολλά μέρη του βορρά - ως γογγύλια. Πάντα πρόθυμοι να βοηθήσουμε, καλύψαμε τους Σουηδούς και τα γογγύλια στον νέο μας οδηγό εποχιακών λαχανικών.
Τι είναι τα neeps στη Σκωτία;
Το
Tumshie είναι ένα άλλο σκωτσέζικο όνομα για το turnips ή το neeps. Χρησιμοποιούμε επίσης το tumshie ως προσβλητικό όρο για κάποιον που βλέπουμε ως ανόητο. Η πλήρης προσβολή θα ήταν γογγύλι χαϊντ (κεφάλι), αλλά συχνά χρησιμοποιούμε το ψευδώνυμό μας για το γογγύλι ως προσβολή.
Τα neeps είναι γογγύλια ή παστινάκια;
Με απλά λόγια, το neep είναι σύντομο για το γογγύλι. … Στη Σκωτία, από την άλλη πλευρά, το γογγύλι ή το neep είναι ένα κάπως διαφορετικό λαχανικό. Είναι ακόμα μια ρίζα, αλλά το εξωτερικό είναι μοβ-πράσινο και το εσωτερικό είναι συνήθως ανοιχτό κίτρινο ή πορτοκαλί. Είναι αρκετά μεγαλύτερο από τη λευκή ποικιλία και το δέρμα του είναι πιο χοντρό.
Σας κάνουν τα neeps καλά;
Τα πολτοποιημένα neeps (γογγύλια) παρέχουν λίγη βιταμίνη C, κάλιο και φυτικές ίνες και έχουν μόνο περίπου 40 θερμίδες (177 kJ) ανά 100 γραμμάρια. Μια ωραία μερίδα είναι πιθανώς περίπου 200 γραμμάρια πολτού. Οι πουρές (πατάτες) παρέχουν κάλιο, μαγνήσιο, φυλλικό οξύ, βιταμίνη C και βιταμίνη Β6 καθώς και διαιτητικές ίνες.
Τι γεύση έχουν τα neep;
Σε ορισμένες χώρες, οι Σουηδοί είναι χοιρινοίswill, αλλά δεν ξέρουν τι χάνουν. Ειλικρινά, οι Σουηδοί/νείπες/γογγύλια της ποικιλίας πορτοκαλιού είναι πραγματικά εξαιρετικά νόστιμοι. Μια διασταύρωση μεταξύ πατάτας και γλυκοπατάτας για τους γευστικούς μου κάλυκες.
