Τα γογγύλια είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ, βιταμίνης Α, βιταμίνης C, φυλλικού οξέος, χαλκού και μαγγανίου. Τόσο τα χόρτα όσο και οι ρίζες είναι εξαιρετικές πηγές φυτικών ινών. Είναι καλύτερο να ανακατεύετε και τις ρίζες και τα χόρτα όταν μαγειρεύετε.
Τι βιταμίνες υπάρχουν στις ρίζες γογγύλι;
Τα γογγύλια είναι γεμάτα βιταμίνες και μέταλλα όπως:
- Ασβέστιο.
- Φολικό.
- Μαγνήσιο.
- Φώσφορος.
- Κάλιο.
- Βιταμίνη C.
Πόση βιταμίνη Κ έχει οι ρίζες γογγύλι;
138 mcg βιταμίνης Κ.
Ποια είναι η θρεπτική αξία των ριζών γογγύλι;
Τα γογγύλια είναι φορτωμένα με φυτικές ίνες και βιταμίνες K, A, C, E, B1, B3, B5, B6, B2 και φυλλικό οξύ (μία από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β), καθώς καθώς και μέταλλα όπως μαγγάνιο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρος, ασβέστιο και χαλκός. Αποτελούν επίσης καλή πηγή φωσφόρου, ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και πρωτεΐνης.
Αυξάνουν τα γογγύλια το σάκχαρο;
Τα γογγύλια είναι χαμηλών θερμίδων, μη αμυλούχα λαχανικά με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, επομένως η κατανάλωση τους έχει ελάχιστη επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας.
