Η πιο πολυάσχολη περίοδος για τις παράγκες με ζάχαρη είναι από το τέλη Οκτωβρίου έως το τέλος Απριλίου, όταν είναι διαθέσιμος ο χυμός σφενδάμου. Ωστόσο, σε θερμοκρασίες κάτω από 0 βαθμούς Κελσίου, είναι σχεδόν αδύνατο να εξαχθεί ο χυμός, και επομένως όλες οι προσπάθειες καταβάλλονται κυρίως στην περίοδο απόψυξης της αρχής της άνοιξης.
Πότε πρέπει να πάω σε ζαχαροκαλύβα;
Αν και ο υγρός χρυσός σερβίρεται σε εστιατόρια και είναι διαθέσιμος για αγορά όλο το χρόνο, η ετήσια σεζόν σφενδάμου (περίπου Φεβρουάριος έως Απρίλιος, ανάλογα με τον καιρό) είναι η καλύτερη εποχή για να επισκεφτείτε τη ζάχαρη παράγκες στην πόλη της Οττάβα και στην κοντινή ύπαιθρο.
Τι είναι η εποχή του ζαχαροκαλύβας;
Αυτή η πιο αγαπημένη γιγάντια γαστρονομική εμπειρία είναι διαθέσιμη μόνο για μερικές εβδομάδες κάθε χρόνο, από τέλη Φεβρουαρίου έως Απρίλιο, και οι παράγκες παντού ξεπουλούν γρήγορα.
Πόσες παράγκες ζάχαρης υπάρχουν στο Κεμπέκ;
Σαν αποτέλεσμα, το ένα τέταρτο των 200 παράγκων ζάχαρης της επαρχίας έχουν διπλωθεί. ένα άλλο τρίμηνο προσάρμοσαν τις δραστηριότητές τους ώστε να γίνουν αποκλειστικά παραγωγοί σιροπιού σφενδάμου, έτσι ώστε να μπορούν να δημιουργούνται έσοδα όλο το χρόνο από τις πωλήσεις παντοπωλείων, σε αντίθεση με τις θορυβώδεις και, πιο κρίσιμες, εποχιακές εργασίες τραπεζαρίας.
Τι είναι ένα παραδοσιακό γεύμα σε μια παράγκα με ζάχαρη;
Τα περισσότερα μενού με ζαχαροπλαστεία περιλαμβάνουν soupe aux pois (σούπα μπιζελιού), fèves au lard (φασόλια φούρνου), cretons (άλειμμα με κιμά και μπαχαρικά), oreilles de κρίση («Χριστούαυτιά», τηγανητά χοιρινά, ομελέτες, ζαμπόν και λουκάνικα εμποτισμένα με σιρόπι σφενδάμου, τουρτιέρ (κρεατόπιτα), παντζάρια τουρσί, σπιτικά κόκκινα ή πράσινα φρούτα…
