Το ψωμί πατάτας είναι μια μορφή ψωμιού στο οποίο το αλεύρι πατάτας ή η πατάτα αντικαθιστά ένα μέρος του κανονικού αλεύρου σίτου. Μαγειρεύεται με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένου του ψησίματος σε ζεστό ταψί ή τηγάνι ή σε φούρνο. Μπορεί να είναι ζυμωτό ή άζυμο και μπορεί να έχει ψημένα διάφορα άλλα συστατικά.
Από τι είναι φτιαγμένες οι φάρσες πατάτας;
Η λέξη farl κυριολεκτικά σημαίνει "τέταρτα": διαμορφώνονται από έναν κύκλο ζύμης κομμένη στα τέσσερα. Αποτελούν μέρος μιας οικογένειας ιρλανδικών ψωμιών και τηγανιτών πατάτας που περιλαμβάνουν boxty, potato fadge και stampy. Παραδοσιακά παρασκευάζονταν με πλιγούρι βρώμης, βούτυρο και πατάτες – χωρίς αλεύρι, χωρίς διττανθρακικό σόδα.
Τι σημαίνει η λέξη Farl;
: ένα μικρό λεπτό τριγωνικό κέικ ή μπισκότο φτιαγμένο ειδικά με πλιγούρι βρώμης ή αλεύρι σίτου.
Πού προήλθε η πατάτα Farl;
Οι παραδοσιακές φάρλες πατάτας ήταν μέρος του Ulster Fry, ενός μαγειρεμένου πρωινού που αποτελείται από φάρλες, τηγανητό ψωμί με σόδα, λουκάνικα, μαύρη πουτίγκα, μπέικον και τηγανητά αυγά. Πιο κάτω οι φάρλες της χώρας είναι γνωστές ως ψωμί πατάτας. Παρόλο που μεγάλωσα στην μεσοδυτική περιοχή της Ιρλανδίας, μεγάλωσα γνωρίζοντας ότι είναι φάρσες.
Πώς διαφέρει το πατατοψωμί;
Το ψωμί πατάτας έχει σύσταση παρόμοια με το παραδοσιακό ψωμί, αλλά παρασκευάζεται με συνδυασμό αλεύρι σίτου και αλεύρι πατάτας. Ορισμένες συνταγές για ψωμί πατάτας μπορεί να παρασκευαστούν με πουρέ πατάτας ή αφυδατωμένες νιφάδες πατάτας. …Το ψωμί πατάτας παρέχει επίσης σημαντικές δόσεις φυλλικού οξέος και βιταμίνης Ε.
