Δεδομένου ότι η σάλτσα Tabasco συνήθως δεν βασίζεται στο αλάτι για να παραμείνει φρέσκια, δεν χρειάζεται να διατηρηθεί στο ψυγείο. … Τόσο για ανοιγμένη όσο και για κλειστή σάλτσα Tabasco, μπορεί να αποθηκευτεί οπουδήποτε στο ντουλάπι ή την κουζίνα με μικρές συνέπειες. Ωστόσο, πρέπει να φυλάσσεται μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
Τι θα συμβεί αν δεν βάλετε στο ψυγείο καυτερή σάλτσα;
Διατηρεί πιο φρέσκια γεύση
Μια παλιά καυτερή σάλτσα που έχει αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί να μην χαλάσει, αλλά μπορεί να έχει παλιά γεύση. Η ζέστη και οποιεσδήποτε άλλες γευστικές νότες θα εξασθενίσουν με τον καιρό αφήνοντάς σας μια θαμπή, πηχτή λάσπη ξυδιού. Διατηρώντας το στο ψυγείο το διατηρεί γευστικό.
Πώς καταλαβαίνετε εάν η σάλτσα Tabasco είναι κακή;
Αν η σάλτσα έγινε σκούρο κόκκινη ή ακόμα και κάπως καφέ, αυτό είναι εντάξει και αναμενόμενο. Η αλλαγή χρώματος προκαλείται από το χρόνο και την έκθεση στο φως, επομένως ίσως χρειαστεί να αποθηκεύσετε καλύτερα τη σάλτσα την επόμενη φορά. Έτσι ξέρετε τώρα ότι το Tabasco δεν είναι μια φθαρτή σάλτσα.
Για πόσο καιρό είναι καλή η σάλτσα Tabasco;
Εδώ είναι η περίληψη: Η σάλτσα ταμπάσκο παραμένει καλή για τουλάχιστον 5 χρόνια, είτε έχει διατηρηθεί στο ψυγείο είτε έχει αφεθεί έξω στο ντουλάπι σε θερμοκρασία δωματίου, ανοιχτή ή κλειστή.
Τι σημαίνει όταν η καυτή σάλτσα ροδίζει;
Πολλές καυτερές σάλτσες θα γίνουν τελικά από κόκκινες, πράσινες ή πορτοκαλί σε καφέ εξαιτίας της οξείδωσης. Αυτή είναι μια φυσική διαδικασία που συμβαίνει ότανΗ καυτερή σάλτσα σας έρχεται σε επαφή με τον αέρα, διασπώντας τη χημική του σύνθεση. Αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη γεύση για μεγάλες χρονικές περιόδους, αλλά συνήθως δεν αποτελεί λόγο ανησυχίας.
