Ταξινομείται ως συστατικό τροφίμων σε πολλές χώρες. Αν και το προϊόν περιέχει 44,7% αλκοόλ κατ' όγκο, κάθε παύλα περιέχει ασήμαντη ποσότητα αλκοόλ και επομένως το παραμένει μη αλκοολικό.
Τα bitters μετράνε ως αλκοόλ;
Ένα μπουκάλι bitters κοκτέιλ είναι γενικά 35–45% αλκοόλ. Δεδομένου ότι τα περισσότερα bitters χρησιμοποιούνται με παύλες ή σε σταγόνες, η ποσότητα του αλκοόλ είναι ελάχιστη, καθιστώντας το ABV δύσκολο να εντοπιστεί. Γι' αυτό συχνά κυκλοφορούν στο εμπόριο ως μη αλκοολούχα, αν και παρασκευάζονται από αλκοόλ.
Μπορείς να μεθύσεις από τα πικρά;
Θα μεθύσω απ' το Bitters; Λίγο ενδιαφέρουσα ερώτηση εδώ με μια σύνθετη, αλλά απλή απάντηση: Ναι, αλλά όχι. Ναι, ενώ το bitters αποτελείται συνήθως από περίπου 45% αλκοόλ, η αλήθεια είναι ότι συνήθως βάζετε μόνο μερικές παύλες εδώ ή εκεί για γεύση, όχι επιπλέον αλκοόλ.
Σε μεθάει η Angostura;
Η σύντομη απάντηση εδώ είναι ότι ναι, οι πικρές μπορεί τελικά να σας μεθύσουν, αλλά μάλλον θα ήσασταν άρρωστοι πρώτα. Τα πικρά όπως το Angostura φτιάχνονται παίρνοντας ένα απόσταγμα υψηλής αντοχής και εμποτίζοντας το με βότανα, φρούτα, ρίζες και άλλα μπαχαρικά.
Είναι τα bitters χωρίς αλκοόλ;
Τεχνικά, όλα τα bitters έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ- ακόμα κι αν το αγαπημένο σας μπουκάλι bitters έχει 50 τοις εκατό ABV. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, τα bitters παρασκευάζονται με ουδέτερη βάση αλκοολούχου κόκκου και είναιεξαιρετικά συμπυκνωμένο, αλλά χρησιμοποιούμε μόνο μερικές παύλες, που προσθέτουν λιγότερο από ένα τοις εκατό αλκοόλ στο κοκτέιλ μας.
