2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05
Όταν τοποθετείτε τα μπισκότα στο ταψί, βεβαιωθείτε ότι οι πλευρές ακουμπάνε. Καθώς ψήνονται, θα κολλάνε το ένα στο άλλο, μεγαλώνοντας και ψηλότερα. Ένας ζεστός φούρνος βοηθά τα μπισκότα να ψήνονται και να φουσκώνουν γρήγορα.
Πρέπει τα μπισκότα να είναι μαλακά όταν βγαίνουν από το φούρνο;
Τα μπισκότα κατευθείαν από το φούρνο μπορούν να αισθάνονται λίγο μαλακά ακόμα και όταν είναι πλήρως ψημένα (σκληρύνουν καθώς κρυώνουν), επομένως αυτό δεν είναι καλός δείκτης ότι τελείωσαν το ψήσιμο. Αν η επιφάνεια αισθάνεται αμμώδης και στεγνή όταν περνάτε το δάχτυλό σας πάνω της, αυτό είναι καλύτερο σημάδι ότι έχουν τελειώσει.
Τι συνοχή πρέπει να έχουν τα μπισκότα;
Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή. Εάν η ζύμη είναι στεγνή, προσθέστε επιπλέον 1 με 2 κουταλιές της σούπας γάλα. Η χρήση βουτυρόγαλου αντί για γάλα θα δώσει στα μπισκότα πιο μαύρη γεύση και υγρή υφή.
Τι κάνει τα μπισκότα να μην φουσκώνουν;
1. ΤΟ ΛΙΠΟΣ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΑΡΚΕΤΑ ΚΡΥΟ ΚΑΙ Ο ΦΟΥΡΝΟΣ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΑΡΚΕΤΑ ΖΕΣΤΟΣ. Φροντίστε να κρυώσετε το βούτυρο για 30 λεπτά (θα κρυώσει πιο γρήγορα όταν το κόψετε σε κομμάτια). Με αυτόν τον τρόπο διασφαλίζετε ότι το λίπος δεν λιώνει και δεν παράγει λιπαρά, μολυβένια μπισκότα.
Γιατί τα μπισκότα μου είναι ωμά στη μέση;
Αυτό, ή η ζύμη δεν ήταν αρκετά δροσερή πριν το ψήσιμο. Η ζεστή ζύμη για μπισκότα ή το υπερβολικό βούτυρο θα κάνει τα μπισκότα να απλωθούν πολύ, ψήνονται γρήγορα εξωτερικά αλλά παραμένουν ωμά στη μέση. Την επόμενη φορά, κρυώστε τα μπισκότα σας στο ψυγείο για 10 λεπτά πριντα ψήνεις. Εάν το πρόβλημα παραμένει, χρησιμοποιήστε λιγότερο βούτυρο.
Συνιστάται:
Τι ρύθμιση φούρνου κατά το ψήσιμο;
Όταν χρησιμοποιείτε φούρνους τόσο με ανεμιστήρα όσο και με συμβατικές ρυθμίσεις, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε το συμβατικό όταν ψήνετε πολύ και αργά (όπως για κέικ) και ψήνεται με ανεμιστήρα για γρήγορο μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες. Εάν χρησιμοποιείτε φούρνο με ανεμιστήρα, κατά γενικό κανόνα, μειώστε τη θερμοκρασία κατά 20°C για να μιμηθείτε τον συμβατικό.
Είναι μπισκότα και σάλτσα ή σάλτσα και μπισκότα;
Το πιάτο αποτελείται από μπισκότα μαλακής ζύμης καλυμμένα με είτε πριονιστήριο είτε σάλτσα κρέατος, φτιαγμένα από στάλες μαγειρεμένου χοιρινού λουκάνικου, λευκό αλεύρι, γάλα και συχνά (αλλά όχι πάντα) κομμάτια λουκάνικου, μπέικον, κιμά ή άλλο κρέας.
Πρέπει τα κάτω δόντια να αγγίζουν τα πάνω δόντια;
Πρέπει τα πάνω δόντια να κάθονται μπροστά από τα κάτω δόντια; Η σύντομη απάντηση είναι ναι. Τα πάνω δόντια σας πρέπει να κάθονται μπροστά από τα κάτω δόντια σας. Αυτό επιτρέπει στους επάνω γομφίους να ενώνονται σωστά με τους κάτω γομφίους σας και επιτρέπει στα δόντια σας να κόβουν την τροφή σας όταν τη μασάτε.
Πρέπει να χρησιμοποιείται λαδόκολλα κατά το ψήσιμο των μπισκότων;
Φόδρα φύλλου ψησίματος όταν φτιάχνετε μπισκότα: Όχι μόνο η περγαμηνή θα βοηθήσει τα μπισκότα να ψήνονται πιο ομοιόμορφα, αλλά η αντικολλητική τους ποιότητα βοηθά επίσης να μην σπάσουν ή να σπάσουν όταν τα ανασηκώνετε από το φύλλο. Διακόσμηση σπιτικών προϊόντων:
Μυρίζει ο πολυμερής πηλός κατά το ψήσιμο;
Πολυμερές ψησίματος ο άργιλος σε κανονικές θερμοκρασίες μπορεί περιστασιακά να δημιουργήσει μια μυρωδιά που μπορεί να ερεθίσει τα ευαίσθητα άτομα. Με τον ίδιο τρόπο, ορισμένα αρώματα σας προκαλούν πονόλαιμο ή πονοκέφαλο εάν είναι πολύ δυνατά.
