– Μην βράζετε τη σούπα σας. Αφού προσθέσετε το υγρό σας, αφήστε το να πάρει μια βράση και αμέσως σιγοβράστε το. … Σωστά, σίγουρα μπορείτε να παραψήσετε το κρέας σε σούπα. Ακόμα κι αν είναι σε υγρό, μπορεί να γίνει σκληρό και ελαστικό.
Πρέπει οι σούπες να σιγοβράσουν ή να βράσουν;
Ως εκ τούτου, θέλετε να αποφύγετε το μαγείρεμα της σούπας σε δυνατή φωτιά, με αποτέλεσμα να βράσει δυνατά. Εάν το κάνετε, οι γεύσεις στη σούπα σας μπορεί να συμπυκνωθούν πάρα πολύ καθώς το υγρό εξατμίζεται πολύ γρήγορα. Αντίθετα, διατηρήστε τη φωτιά σε χαμηλή φωτιά. Με αυτόν τον τρόπο, τα συστατικά της σούπας μαγειρεύονται με αργό και σταθερό ρυθμό.
Η βρασμένη σούπα το καταστρέφει;
Το βράσιμο είναι πολύ λειαντικό για σούπα. Το βράσιμο επιτρέπει στη σούπα σας να απελευθερώνει απαλά τις γεύσεις από τα συστατικά που σημαίνει κάθε λογής καλά πράγματα. … Επίσης, ορισμένα συστατικά τείνουν να απορροφούν πολύ ζωμό. Επομένως, δεν είναι κακή ιδέα να επιβαρυνθείτε λίγο με το απόθεμα.
Πόση ώρα πρέπει να βράζετε τη σούπα σας;
Προσθέστε τα στην κατσαρόλα ωμά, ώστε να αφήσουν τη γεύση στη σούπα. Τα αφήνετε όλα να βράσουν και μετά σιγοβράζετε. Θα ξέρετε ότι έχει γίνει όταν είναι όλα τρυφερά, οπουδήποτε από 25 λεπτά έως 3 ώρες ανάλογα με τα συστατικά.
Σου κάνει καλή η βραστή σούπα;
Δεδομένου ότι οι σούπες είναι ως επί το πλείστον υγρές, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να παραμείνετε ενυδατωμένοι και χορτάτες. Δίνουν ώθηση στο ανοσοποιητικό σας σύστημα. Οι σούπες μπορούν να σας βοηθήσουν να αποφύγετε το κρυολόγημα και τη γρίπη και είναι ένα εξαιρετικό αντίδοτο για καιρούςόταν είσαι άρρωστος κι εσύ! Οι περισσότερες σούπες είναι γεμάτες με θρεπτικά συστατικά που καταπολεμούν τις ασθένειες.
