Παράγεται και αποθηκεύεται στα τα κύρια κύτταρα του γαστρικού βλεννογόνου στην ανενεργή του μορφή, πεψινογόνο πεψινογόνο Τα πεψινογόνα αποτελούνται από μία μόνο πολυπεπτιδική αλυσίδα με μοριακό βάροςπερίπου 42.000 Da. https://www.sciencedirect.com › θέματα › πεψινογόνο
Pepsinogen - μια επισκόπηση | Θέματα ScienceDirect
και, στη συνέχεια, κυκλοφόρησε όπως απαιτείται. Το πεψινογόνο μετατρέπεται σε πεψίνη με αυτοκαταλυτική διάσπαση ενός πεπτιδίου 44 αμινοξέων.
Πού παράγεται η πεψίνη;
Pepsin Pearls
Η πεψίνη είναι ένα στομάχι ένζυμο που χρησιμεύει για την πέψη των πρωτεϊνών που βρίσκονται στα τρόφιμα που καταπίνονται. Τα κύρια γαστρικά κύτταρα εκκρίνουν πεψίνη ως ανενεργό ζυμογόνο που ονομάζεται πεψινογόνο. Τα βρεγματικά κύτταρα εντός της επένδυσης του στομάχου εκκρίνουν υδροχλωρικό οξύ που μειώνει το pH του στομάχου.
Η πεψίνη παρασκευάζεται από χοιρινό;
Η πεψίνη παρασκευάζεται εμπορικά από στομάχια χοίρων.
Ποια είναι η κύρια πηγή πεψίνης;
Η εμπορική πεψίνη εξάγεται από το το αδενικό στρώμα του στομάχου των γουρουνιών. Είναι συστατικό της πυτιάς που χρησιμοποιείται για την πήξη του γάλακτος κατά την παρασκευή του τυριού.
Από τι αποτελείται η πεψίνη;
Η
Η πεψίνη είναι μια αλυσιδωτή πρωτεΐνη (μονομερές) που αποτελείται από δύο παρόμοιες περιοχές αναδίπλωσης που χωρίζονται από μια βαθιά σχισμή. Η καταλυτική θέση της πεψίνης σχηματίζεται στη διασταύρωση της περιοχής, κάθε περιοχή περιέχει δύο υπολείμματα ασπαρτικού οξέος, Asp32 και Asp215.
