Αν ανησυχείτε μήπως τα φρέσκα κρεμμυδάκια θα φύγουν πριν έχετε την ευκαιρία να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το μάτσο, απλώς ψιλοκόψτε τα (τα κοτσάνια και όλα), κλείστε τα σε μια σακούλα με φερμουάρ και βάλτε τα στην κατάψυξη. Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε μια χούφτα σε ένα τηγάνι όταν χρειάζεται και μαγειρέψτε από κατεψυγμένο ανά πάσα στιγμή!
Πρέπει να καταψύξεις φρέσκα κρεμμυδάκια;
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε φρέσκα κρεμμυδάκια. Τα φρέσκα κρεμμυδάκια μπορούν να καταψυχθούν για περίπου 3 μήνες. Στην πραγματικότητα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια είναι ένα από τα πιο εύκολα λαχανικά στην κατάψυξη. Για να καταψύξετε φρέσκα κρεμμυδάκια, απλώς πλύνετε τα, βάλτε τα σε σακούλα και μετά τοποθετήστε τα στην κατάψυξη.
Πώς ξεπαγώνετε τα πράσινα κρεμμύδια;
Τα πράσινα κρεμμύδια θα ξεπαγώσουν καθώς μαγειρεύονται. Αλλά αν χρειάζεται να ξεπαγώσετε τα πράσινα κρεμμύδια, απλώς μεταφέρετε το δοχείο από την κατάψυξη στο ψυγείο. Αφήστε τα πράσινα κρεμμύδια να ξεπαγώσουν όλη τη νύχτα και είναι έτοιμα για χρήση.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε φρέσκα κρεμμυδάκια;
Τότε είναι καλύτερο να διατηρήσετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια στο ψυγείο. Περιέχουν περισσότερη υγρασία από τα ώριμα κρεμμύδια, επομένως η διατήρησή τους σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερες από μερικές ημέρες θα μπορούσε να προκαλέσει μούχλα. Κρατήστε τα στο συρτάρι, καλά κλεισμένα σε πλαστική σακούλα και θα παραμείνουν φρέσκα για περίπου δύο εβδομάδες.
Επηρεάζει η κατάψυξη κρεμμυδιών τη γεύση;
Όσο περισσότερο παραμείνουν στην κατάψυξη, τόσο πιο δυνατή θα γίνεται η γεύση τους. Για αυτόν τον λόγο, παγώνω μόνο περίπου πέντε κιλά κρεμμυδιών τη φορά, ή ωστόσοπολλά κρεμμύδια μπορώ να χρησιμοποιήσω μέσα σε τρεις μήνες. Φυσικά, θα αλλάξει και η υφή των κρεμμυδιών, θα γίνουν πολύ πιο απαλά και θα χάσουν το τραγανό τους.
