Μπορώ να παγώσω caponata μελιτζάνας; Αυτή η συνταγή μελιτζάνας παγώνει όμορφα επομένως μπορείτε να φτιάξετε μια μεγάλη παρτίδα και να καταψύξετε την υπόλοιπη για να τη χρησιμοποιήσετε αργότερα. Μόλις κρυώσει πλήρως, μεταφέρετέ το σε αεροστεγές δοχείο και καταψύξτε για έως και τρεις μήνες.
Πόση ώρα μπορείτε να διατηρήσετε την caponata στο ψυγείο;
Για καλύτερη γεύση, αφήστε την καπονάτα να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα ή περισσότερο στο ψυγείο. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου (μερικοί το απολαμβάνουν ακόμη και παγωμένο), αν θέλετε με κροστίνι. Το Caponata διατηρείται για περίπου 5 ημέρες, σκεπασμένο, στο ψυγείο. Υποψιάζομαι ότι θα παγώσει καλά και για αρκετούς μήνες.
Τρώτε καπονάτα ζεστή ή κρύα;
Το
Caponata είναι μια γλυκόξινη εκδοχή του ρατατούιγ της Σικελίας. Επειδή η μελιτζάνα απορροφά τις γεύσεις σαν σφουγγάρι, είναι ιδιαίτερα καλή σε ένα τόσο πικάντικο πιάτο. Όπως τα περισσότερα πιάτα με μελιτζάνα, αυτό βελτιώνεται κατά τη διάρκεια της νύχτας. Προορίζεται να σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου και Μου αρέσει επίσης κρύο.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ρατατούιγ και καπονάτα;
Η διαφορά μεταξύ Ratatouille και Caponata
Ενώ τα δύο πιάτα είναι παρόμοια – και τα δύο είναι ουσιαστικά μαγειρευτά λαχανικά, το ratatouille προέρχεται από τη νότια Γαλλία ενώ η caponata είναι Σικελός. Το ρατατούιγ τείνει να περιλαμβάνει άλλα λαχανικά όπως κολοκυθάκια, καρότο, πιπεριά και διάφορα βότανα.
Μπορείτε να φάτε κρύο caponata;
Μπορείτε να το φάτε με κάθε τρόπο
Απλάόπως αυτό που περιλαμβάνει, σχεδόν τα πάντα πηγαίνουν όταν πρόκειται για το τι να το κάνουμε. Σερβίρεται ζεστό, κρύο ή κάπου ενδιάμεσα-είναι υπέροχο ανεξάρτητα από τη θερμοκρασία. Και είναι ένα από εκείνα τα τέλεια πιάτα που γίνονται καλύτερα με την ηλικία, καθώς οι γεύσεις αναμειγνύονται και αναμειγνύονται.
