Στην τρεαλόζη, δύο υπολείμματα γλυκόζης ενώνονται με έναν α-σύνδεσμο μέσω και των δύο ανωμερών ατόμων άνθρακα. Επομένως, ο δισακχαρίτης δεν είναι αναγωγικό σάκχαρο, ούτε εμφανίζει μεταλλαξίωση.
Ποιο σάκχαρο δεν εμφανίζει μεταλλαξίωση;
Ως εκ τούτου, η σακχαρόζη δεν είναι ικανή να εμφανίσει μεταλλαξιοστροφή. Η γλυκόζη είναι επίσης ένα αναγωγικό σάκχαρο που παρουσιάζει μεταλλαξίωση. Μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η Σακχαρόζη δεν είναι αναγωγικό σάκχαρο γιατί δεν έχει ομάδα υδροξυλίου στον δακτύλιο. Ως εκ τούτου, η σακχαρόζη δεν παρουσιάζει μεταλλαξίωση.
Είναι η τρεχαλόζη μονοσακχαρίτης;
Η τρεαλόζη είναι δισακχαρίτης επειδή υδρολύεται σε δύο μόρια γλυκόζη (ένας μονοσακχαρίτης).
Είναι η τρεχαλόζη μη αναγωγική ή αναγωγική ζάχαρη;
Η τρεαλόζη (α-d-γλυκοπυρανοσυλ α-d-γλυκοπυρανοσίδη) είναι ένας μη αναγωγικός δισακχαρίτης στον οποίο τα δύο υπολείμματα d-γλυκόζης συνδέονται μέσω των ανωμερικών θέσεων σε ένα αλλο. Η τρεαλόζη είναι ευρέως διαδεδομένη σε βακτήρια, μύκητες, ζυμομύκητες, έντομα και φυτά, αλλά απουσιάζει από τα σπονδυλωτά.
Ποιο από τα παρακάτω θα εμφανίσει μεταλλαξιοστροφή;
Χωρίς αυτήν την ομάδα υδροξυλίου, ο δακτύλιος δεν μπορεί να ανοίξει και να κλείσει και επομένως να μην υποστεί μεταλλαξιακή περιστροφή. Η γλυκόζη, η φρουκτόζη, η μαλτόζη καθώς και η γαλακτόζη έχουν όλα μια ελεύθερη ομάδα υδροξυλίου και επομένως είναι γνωστά ως αναγωγικά σάκχαρα. Ως εκ τούτου, όλα αυτά θα υποστούν μεταλλαξίωση.
