Το Zweigelt είναι ένα νέο αυστριακό σταφύλι που δημιουργήθηκε το 1922 από τον Friedrich Zweigelt, ο οποίος αργότερα έγινε Διευθυντής του Ομοσπονδιακού Ινστιτούτου και του Πειραματικού Σταθμού Αμπελουργίας, Παραγωγής Φρούτων και Οπωροκηπευτικών. Περιλαμβάνει μια διάβαση μεταξύ St. Laurent και Blaufränkisch.
Τι είδους κρασί είναι το zweigelt;
Το το πιο φυτεμένο κόκκινο σταφύλι της Αυστρίας και είναι μια διασταύρωση Blaufränkisch και St. Laurent (με γεύση Pinot Noir). Τα κρασιά που προκύπτουν είναι φωτεινά, τάρτα και φρουτώδη.
Είναι καλό το zweigelt;
"Το Zweigelt είναι ένα υπέροχο κρασί για φαγητό", λέει η Christine Netzl, "υπάρχει ένα ευρύ φάσμα διαφορετικών στυλ, από εύκολο στο ποτό έως δομημένο, γεμάτο χαρακτήρα, γεμάτο μπαχαρικό, για πιο απαιτητικά πιάτα."
Πώς σερβίρετε το κρασί zweigelt;
Περισσότερα βίντεο στο YouTube
- Το Το Zweigelt σερβίρεται καλύτερα με μια πολύ ελαφριά ψύχρα για να βοηθήσει στην εστίαση της οξύτητας. …
- Η φωτεινότητα που είναι εγγενής σε αυτά τα κρασιά αντισταθμίζει τέλεια τον πλούτο και το λίπος πολλών φαγητών στη σχάρα - κόβει τον πλούτο σαν ένα κοφτερό μαχαίρι.
Τι γεύση έχει το Gruner Veltliner;
Τείνει να προσφέρει γεύσεις εσπεριδοειδών λεμονιού, λάιμ και γκρέιπφρουτ. Τα καλύτερα γλυκά κρασιά που παράγονται από το Grüner Veltliner παρουσιάζουν έντονα αρώματα μπαχαρικών και πυρηνόκαρπων φρούτων, με γεύσεις ώριμων φρούτων και πλούσια, γεμάτο αίσθηση στο στόμα που εξισορροπούνται από άφθονη οξύτητα.