Η απόσταξη είναι ουσιαστικά η διαδικασία κατά την οποία ένα υγρό που αποτελείται από δύο ή περισσότερα μέρη διαχωρίζεται σε μικρότερα μέρη επιθυμητής καθαρότητας με την προσθήκη και αφαίρεση θερμότητας από το μείγμα. Οι ατμοί/τα υγρά που αποστάζονται θα διαχωρίσουν άλλα συστατικά που έχουν χαμηλότερα σημεία βρασμού.
Ποιος είναι ο σκοπός της απόσταξης;
Η απόσταξη χρησιμοποιείται για τον διαχωρισμό υγρών από μη πτητικά στερεά, όπως στον διαχωρισμό αλκοολούχων υγρών από υλικά που έχουν υποστεί ζύμωση ή στο διαχωρισμό δύο ή περισσότερων υγρών με διαφορετικά σημεία βρασμού, όπως στον διαχωρισμό της βενζίνης, της κηροζίνης και του λιπαντικού λαδιού από το αργό πετρέλαιο.
Πώς λειτουργεί η διαδικασία απόσταξης;
Απόσταξη θερμαίνει το μη επεξεργασμένο νερό έως ότου το νερό φτάσει στο σχετικά χαμηλό σημείο βρασμού του και αρχίσει να εξατμίζεται. … Μόλις εξατμιστεί το νερό, αυτός ο ατμός διοχετεύεται σε έναν συμπυκνωτή. Αφαιρούμενο από την πηγή θερμότητας, το νερό ψύχεται και επανέρχεται στην υγρή του μορφή και ρέει σε ένα δοχείο υποδοχής.
Πώς η απόσταξη δημιουργεί αλκοόλ;
Με την απόσταξη σε κατσαρόλα, βάζετε μια παρτίδα υγρού που έχει υποστεί ζύμωση (την μπύρα ή το κρασί που σκοπεύετε να αποστάξετε) σε ένα χάλκινο δοχείο. Κλείνεις και σφραγίζεις την κατσαρόλα και τη ζεσταίνεις. Καθώς το υγρό θερμαίνεται, το οινόπνευμα στο υγρό βράζει πρώτα (επειδή το αλκοόλ βράζει σε χαμηλότερη θερμοκρασία από το νερό) και μετατρέπεται σε ατμό.
Ποια είναι τα οφέλη της απόσταξηςδιαδικασία;
Η απόσταξη απομακρύνει αποτελεσματικά ανόργανες ενώσεις όπως μέταλλα (μόλυβδος), νιτρικά άλατα και άλλα ενοχλητικά σωματίδια όπως ο σίδηρος και η σκληρότητα από μια μολυσμένη παροχή νερού. Η διαδικασία βρασμού σκοτώνει επίσης μικροοργανισμούς όπως βακτήρια και ορισμένους ιούς. Η απόσταξη αφαιρεί το οξυγόνο και ορισμένα ιχνοστοιχεία από το νερό.
