Ποτέ μην ξαναφτιάχνετε βυθισμένες πουτίγκες Γιορκσάιρ Φρέσκιες από το φούρνο οι πουτίγκες πρέπει να είναι καλά φουσκωμένες, να ροδίσουν με τραγανό εξωτερικό και να έχουν απαλή μέση. … Ακόμα κι αν τα μπερδέψετε και οι πουτίγκες δεν έχουν ανέβει τόσο ψηλά όσο θα έπρεπε, θα εξακολουθούν να έχουν πολύ ωραία γεύση.
Πώς προστατεύετε τις πουτίγκες του Γιορκσάιρ από το να φθείρονται;
Για να μην βυθιστούν οι πουτίγκες του Γιορκσάιρ, μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου πριν το τέλος του χρόνου μαγειρέματος. Όταν βγάλετε το ταψί από το φούρνο, μην αφήνετε τις πουτίγκες κοντά σε κανένα ρεύμα. Ο πιο αλάνθαστος τρόπος για να σταματήσετε να βυθίζονται οι πουτίγκες σας; Φάτε τα αμέσως!
Αυξάνεται η πουτίγκα Γιορκσάιρ;
Τα τενεκεδάκια για πουτίγκα του Γιορκσάιρ δεν πρέπει να είναι υπερβολικά γεμάτα
Η υπερβολική γέμιση της φόρμας για πουτίγκα του Γιορκσάιρ θα οδηγήσει σε βαριές πουτίγκες, οι οποίες δεν θα ανέβουν σε μεγάλα ύψη. Είτε φτιάχνετε μεμονωμένες πουτίγκες Γιορκσάιρ είτε μια μεγάλη πουτίγκα για κοπή, γεμίστε το ταψί μόνο στο ένα τρίτο της διαδρομής για βέλτιστες πουτίγκες.
Γιατί οι πουτίγκες μου στο Γιορκσάιρ βγήκαν επίπεδες;
Γιατί οι πουτίγκες μου Γιορκσάιρ δεν ανεβαίνουν; … Ο φούρνος σας χάνει τη θερμότητα πολύ γρήγορα όταν ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και/ή αφήνετε την πόρτα του φούρνου ανοιχτή για πολύ ώρα, ενώ γεμίζετε τις φόρμες για πουτίγκα του Γιορκσάιρ με κουρκούτι. Πολύ κουρκούτι ή όχι αρκετό λίπος στο ταψί.
Πώς αναβιώνεις τις πουτίγκες του Γιορκσάιρ;
Αν σου έχουν περισσέψει πουτίγκες Γιορκσάιρ (σαν αυτόθα συμβεί ποτέ) τότε μπορείτε να τα ξαναζεσταίνετε. Απλώς τα βάζετε στο φούρνο στους 220ºC/200ºC βεντιλατέρ για λίγα λεπτά για να ζεσταθούν μέχρι το. Μην μπείτε στον πειρασμό να τα ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων, καθώς θα μουλιάσουν και θα μαραθούν, η χρήση του φούρνου τα διατηρεί τραγανά και είναι επίσης γρήγορα.
