Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ λέει ότι το κέικ φρούτων θα διαρκέσει δύο με τρεις μήνες στο ψυγείο χωρίς να χαλάσει και θα διατηρήσει την ποιότητά του εάν αποθηκευτεί έως και ένα χρόνο στην κατάψυξη.
Πόσο καιρό μπορείτε να διατηρήσετε το κέικ φρούτων σε θερμοκρασία δωματίου;
Για να μεγιστοποιήσετε τη διάρκεια ζωής του κέικ φρούτων, καλύψτε με αλουμινόχαρτο ή πλαστική μεμβράνη ή τοποθετήστε το σε πλαστική σακούλα για να μην στεγνώσει. Το σωστά αποθηκευμένο, φρεσκοψημένο κέικ φρούτων θα διαρκέσει για περίπου 1 μήνα σε κανονική θερμοκρασία δωματίου.
Πώς διαρκεί περισσότερο το κέικ φρούτων;
Το
Fruitcake είναι ένα τρόφιμο σταθερό στο ράφι σε αντίθεση με οποιοδήποτε άλλο. Όλα αυτά τα ξηρά συστατικά δεν δίνουν στους μικροοργανισμούς αρκετή υγρασία για να αναπαραχθούν, όπως εξήγησε το 2014 ο Ben Chapman, ειδικός σε θέματα ασφάλειας τροφίμων στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνα. … Αυτό εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηρίων στο κέικ.
Πώς αποθηκεύετε ένα κέικ φρούτων μετά το ψήσιμο;
Το
Το κέικ φρούτων πρέπει να τυλίγεται σφιχτά και να φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό μέρος ενώ ωριμάζει. Εάν τυλίξατε το κέικ σας σε εμποτισμένο ύφασμα, βυθίστε ξανά το ύφασμα μία φορά την εβδομάδα και παλαιώστε για έξι εβδομάδες έως τρεις μήνες. Τα κέικ απλά τυλιγμένα σε πλαστική μεμβράνη θα πρέπει να βουρτσίζονται με περισσότερο αλκοόλ κάθε λίγες μέρες κατά τους δύο πρώτους μήνες.
Πόσο καιρό θα διαρκέσει ένα κέικ φρούτων με αλκοόλ;
Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) προτείνει έως και 1 μήνα στο ντουλάπι, έως 6 μήνες στο ψυγείο και έως ένα χρόνο κατεψυγμένο.
