Πριν χρησιμοποιήσετε τη γιούκα, πρέπει να την ξεφλουδίσετε, να την κόψετε και να την ψήσετε. Σε αντίθεση με το ξεφλούδισμα πατάτας και άλλων λαχανικών με ρίζες, το καλύτερο εργαλείο για το ξεφλούδισμα της γιούκα είναι ένα μαχαίρι.
Μπορείτε να φάτε φλούδα γιούκα;
Η σωστά αποφλοιωμένη και μαγειρεμένη γλυκιά γιούκα είναι απολύτως ασφαλής για κατανάλωση. Μόλις ξεφλουδιστεί, μουλιάστε τη φρέσκια γιούκα σε ένα μπολ με νερό για 20 λεπτά και μετά πετάξτε το νερό. Το μούλιασμα, καθώς και το μαγείρεμα, μειώνει περαιτέρω την υπολειπόμενη λιναμαρίνη.
Πώς προετοιμάζετε το Yucca για φαγητό;
Πώς να το φάτε: Μπορείτε να το ετοιμάσετε με τον ίδιο τρόπο που θα κάνατε με μια ψητή πατάτα, αν και είναι σημαντικό να αφαιρέσετε πρώτα τη φλούδα. Το Yuca έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο που τα κάνει μάλλον στεγνά, οπότε η προσθήκη σάλτσας βοηθά. Ένας συνηθισμένος τρόπος για να προετοιμάσετε μια γιούκα είναι να φτιάχνετε τηγανητές πατάτες ή κομμάτια γιούκα στο φούρνο.
Είναι το δέρμα της ρίζας Yucca δηλητηριώδες;
Κασάβα: Η μανιόκα, γνωστή και ως γιούκα ή gaplek, μπορεί να είναι τοξική όταν είναι ωμή. Οι άνθρωποι πρέπει να ξεφλουδίζουν, να κόβουν σε φέτες και να μαγειρεύουν καλά αυτό το λαχανικό για να είναι ασφαλές.
Πώς αφαιρείτε το δέρμα από τη γιούκα;
Για να ξεφλουδίσετε, κόψτε σταυρωτά σε κομμάτια 2 έως 3 ιντσών. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κοπής, κόψτε κατά μήκος το φλοιό και το ροζ δέρμα κάτω από το φλοιό. Τοποθετήστε το μαχαίρι κάτω από το δέρμα για να χαλαρώσει και τραβήξτε το δέρμα και το φλοιό. Ξεπλύνετε το yuca και τοποθετήστε το σε κρύο νερό για να μην αποχρωματιστεί.
