Η
Χιτίνη, η οποία εμφανίζεται στη φύση ως ταξινομημένα μακροϊνίδια, είναι το κύριο δομικό συστατικό στους εξωσκελετούς των καρκινοειδών, των καβουριών και των γαρίδων, καθώς και στα κυτταρικά τοιχώματα των μυκήτων. Για βιοϊατρικές εφαρμογές η χιτίνη συνήθως μετατρέπεται στο αποακετυλιωμένο παράγωγό της, χιτοζάνη (1).
Σε τι βρίσκεται η χιτίνη;
Η χιτίνη είναι ένας άλλος από τους πιο άφθονους πολυσακχαρίτες στη γη, ο οποίος υπάρχει ευρέως στον εξωσκελετό γαρίδων, καβουριών και εντόμων καθώς και στα κυτταρικά τοιχώματα μυκήτων και φυκιών.
Βρίσκεται η χιτίνη στους ανθρώπους;
Η χιτίνη είναι ένα δομικό συστατικό των εξωσκελετών των αρθροπόδων, των κυτταρικών τοιχωμάτων των μυκήτων, των κοχυλιών μαλακίων και των φολίδων ψαριών. Αν και οι άνθρωποι δεν παράγουν χιτίνη, έχει χρήσεις στην ιατρική και ως συμπλήρωμα διατροφής.
Βρίσκεται η χιτίνη μόνο στα φυτά;
Κυτταρικό Τοίχωμα Χιτίνης
Ενώ τα κυτταρικά τοιχώματα δεν βρίσκονται μόνο σε φυτά και μύκητες, η χιτίνη χρησιμοποιείται μόνο στα κυτταρικά τοιχώματα των μυκήτων. Άλλα φυτά έχουν κυτταρικά τοιχώματα κατασκευασμένα από κυτταρίνη και τα κυτταρικά τοιχώματα των βακτηρίων δημιουργούνται από πεπτιδογλυκάνη.
Είναι η χιτίνη δομή;
Η
Χιτίνη είναι ένας μεγάλος, δομικός πολυσακχαρίτης που παράγεται από αλυσίδες τροποποιημένης γλυκόζης. Η χιτίνη βρίσκεται στους εξωσκελετούς των εντόμων, στα κυτταρικά τοιχώματα των μυκήτων και σε ορισμένες σκληρές δομές σε ασπόνδυλα και ψάρια. Όσον αφορά την αφθονία, η χιτίνη είναι δεύτερη μετά την κυτταρίνη.
