Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το tamari στη θέση της σάλτσας σόγιας σε πολλές συνταγές-απλώς αλλάξτε ίσα μέρη σάλτσας σόγιας με tamari και θα φτιάξετε stir-fry σε χρόνο μηδέν. Αλλά η σάλτσα tamari είναι κάτι περισσότερο από ένα καλό υποκατάστατο: Είναι ένα ξεχωριστά γευστικό συστατικό από μόνο του.
Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για σάλτσα tamari;
Καλύτερο υποκατάστατο tamari
- Σάλτσα σόγιας. Το καλύτερο υποκατάστατο tamari; Σάλτσα σόγιας. …
- Αμινάδες καρύδας (χωρίς γλουτένη και χωρίς σόγια) Αντιμετωπίζετε μια αλλεργία στη σόγια; Κανένα πρόβλημα. …
- Υγρές αμινοξέες (χωρίς γλουτένη) Ένα άλλο καλό υποκατάστατο tamari; Σε αντίθεση με τα αμινοξέα καρύδας, τα υγρά αμινοξέα περιέχουν σόγια. …
- Σάλτσα ψαριού. Άλλο ένα υποκατάστατο tamari; Σάλτσα ψαριού.
Είναι το tamari ίδιο με τη σάλτσα σόγιας;
Το
Το Tamari είναι προϊόν που μοιάζει με σάλτσα σόγιας που προήλθε ως υποπροϊόν της παρασκευής miso. Κλασικά, παρασκευάζεται μόνο με σπόρους σόγιας (και χωρίς σιτάρι), κάτι που το καθιστά πιο παρόμοιο στη γεύση με τη σάλτσα σόγιας κινέζικου στιλ - και μια εξαιρετική επιλογή για όσους είναι χωρίς γλουτένη.
Γιατί το tamari είναι καλύτερο από τη σάλτσα σόγιας;
Το
Ταμάρι προτιμάται συχνά έναντι της σάλτσας σόγιας για την πλούσια γεύση και την απαλή γεύση του, χάρη στην αυξημένη συγκέντρωση σε κόκκους σόγιας. Η γεύση του περιγράφεται επίσης μερικές φορές ως λιγότερο δυνατή και πιο ισορροπημένη από την κανονική σάλτσα σόγιας, καθιστώντας το πιο εύκολο στη χρήση και την ενσωμάτωσή του σε μια σειρά από πιάτα.
Μπορώ να αντικαταστήσω τη μαύρη σάλτσα σόγιας με το ταμάρι;
ΜΠΟΡΕΙΣΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΣΑΛΤΣΑΣ ΣΟΓΙΑΣ ΜΕ ΤΑΜΑΡΙ; Ως επί το πλείστον, ναι! Αν και έχω τις συστάσεις μου, εξαρτάται πραγματικά από την προτίμησή σας. Προσωπικά, χρησιμοποιώ τη σάλτσα σόγιας περισσότερο από το tamari γιατί είναι πιο κοντά στις γεύσεις που θυμάμαι στην κινέζικη μαγειρική.