Όσο η ντομάτα έχει φτάσει στο πλήρες μέγεθός της, θα συνεχίσει να ωριμάζει μόλις επιλεγεί. Μην περιμένετε να πέσουν οι ντομάτες σας – μαζέψτε τις με βάση το φλοιό και την αίσθηση του φρούτου. Τα ώριμα φρούτα πρέπει να αισθάνονται ελαφρώς σφιχτά - τα πολύ μαλακά φρούτα είναι ένδειξη υπερβολικής ωρίμανσης.
Μπορείς να φας άγουρες ντομάτες;
Άγουρες ντομάτες (αριστερά) και ώριμες ντομάτες (δεξιά). Περιέργως, τα άγουρα είναι προτιμότερα για τις περισσότερες χρήσεις. … Οι ώριμες ντομάτες εξακολουθούν να είναι βρώσιμες, αλλά θα είναι ελαφρώς γλυκές παρά ελαφρώς τάρτες.
Μπορούν να μαζευτούν νωρίς οι ντομάτες;
Μπορείτε να μαζέψετε ντομάτες όποτε είναι έτοιμες. Εάν ζείτε σε ένα ψυχρό κλίμα όπως εγώ, πιθανότατα θα πάρετε το μεγαλύτερο μέρος της απόδοσης σας στα τέλη του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο. Θα μπορούσατε όμως να αρχίσετε να τα βλέπετε να ωριμάζουν πολύ νωρίτερα από αυτό. Επομένως, ελέγχετε τακτικά τα φυτά σας και διαλέγετε τα ώριμα όπως φαίνονται.
Μπορείς να ωριμάσεις ντομάτες στον πάγκο;
Κρατήστε ώριμες ντομάτες στον πάγκο σας εάν τις χρησιμοποιήσετε εντός 2 ημερών. Τοποθετήστε τις ντομάτες στον πάγκο της κουζίνας σας ή σε ένα καλάθι με προϊόντα εάν σκοπεύετε να τις χρησιμοποιήσετε την επόμενη μέρα ή 2. Αφήστε τις φλούδες μέχρι να είστε έτοιμοι να τις χρησιμοποιήσετε.
Πώς ξέρετε πότε οι ντομάτες είναι ώριμες για να μαζέψετε;
Συγκομιδή και αποθήκευση
Ξέρετε ότι μια ντομάτα είναι έτοιμη να κοπεί από το φυτό όταν ο καρπός είναι πράσινος, αλλά έχει γεμίσειφλοιός. Αφήνοντας να ωριμάσει περαιτέρω, ο καρπός θα χωρίσει συχνά το φλοιό και θα γίνει κίτρινος ή μοβ ανάλογα με τη γενετική του.
