Οι ντολμάδες παγώνουν πολύ καλά. Αποθηκεύστε τα σε μια σακούλα κατάψυξης και καταψύξτε για έως και 3 μήνες. Για να το ξαναζεστάνετε, μπορείτε είτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων είτε να τα ζεστάνετε σε κατσαρόλα με λίγο νερό.
Μπορείτε να συντηρήσετε ντολμάδες;
Τα διατηρημένα αμπελόφυλλα πρέπει να διαρκέσουν περίπου 6 μήνες, αν όχι περισσότερο. Τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν αμέσως μετά το ζεμάτισμα για να φτιάξουμε ντολμά Μέσης Ανατολής ή ελληνικά ντολμάθες. Ή αφήστε τα στην άλμη για να τα χρησιμοποιήσετε αργότερα. … Αντί για κιτρικό οξύ, φρέσκος χυμός λεμονιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διατηρήσετε τα φύλλα σταφυλιού.
Πόσο καιρό μπορείτε να διατηρήσετε τα γεμιστά αμπελόφυλλα;
Τα
Τολμά μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως 3 ημέρες. Μπορείτε επίσης να τα καταψύξετε. Μόλις ψηθούν και κρυώσουν, τα παγώνουμε για έως και 1 μήνα σε αεροστεγές δοχείο. Ξεπαγώστε τα εντελώς στο ψυγείο για μια νύχτα πριν τα σερβίρετε.
Πόσο διαρκούν οι ντολμάδες σε κονσέρβα;
Σωστά αποθηκευμένο, ένα κλειστό κουτί με φύλλα σταφυλιού θα παραμείνει γενικά στην καλύτερη ποιότητα για περίπου 3 έως 5 χρόνια, αν και συνήθως θα παραμείνει ασφαλές στη χρήση μετά από αυτό. Απορρίψτε όλα τα κονσερβοποιημένα φύλλα σταφυλιού από κονσέρβες ή συσκευασίες που έχουν διαρροή, σκουριά, διογκώσεις ή σοβαρά βαθουλώματα.
Μπορείτε να καταψύξετε φυτικά φύλλα σταφυλιού;
Μπορούν επίσης μπορούν να παγώσουν. Αν καταψύξετε, ξαναζεσταίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον ατμό και σερβίρετε ζεστό. Μην ξεπαγώνετε και τρώτε.
