Οι στερόλες είναι απαραίτητες σε όλες τις μεμβράνες των ευκαρυωτικών κυττάρων. Οι στερόλες μειώνουν τη ρευστότητα και τη διαπερατότητα της μεμβράνης και αυξάνουν την ακαμψία και την αντοχή της μεμβράνης.
Πώς οι στερόλες βοηθούν στη διατήρηση της ρευστότητας μιας μεμβράνης;
Η χοληστερόλη δρα ως αμφίδρομος ρυθμιστής της ρευστότητας της μεμβράνης γιατί σε υψηλές θερμοκρασίες, σταθεροποιεί τη μεμβράνη και ανεβάζει το σημείο τήξης της, ενώ σε χαμηλές θερμοκρασίες παρεμβάλλεται μεταξύ των φωσφολιπιδίων και αποτρέπει από τη ομαδοποίηση και την ακαμψία τους.
Διατηρούν οι στερόλες ρευστότητα;
Οι στερόλες, η τρίτη κατηγορία λιπιδίων, ρυθμίζουν επίσης βιολογικές διεργασίες και διατηρούν τη δομή της περιοχής των κυτταρικών μεμβρανών όπου θεωρούνται ως ενισχυτές της μεμβράνης [2]. … Έχουν προταθεί ως μόρια-κλειδιά για τη διατήρηση των μεμβρανών σε κατάσταση ρευστότητας επαρκή για λειτουργία.
Ποιος είναι ο ρόλος της στερόλης στην κυτταρική μεμβράνη;
Ο ρόλος της στερόλης στην κυτταρική μεμβράνη είναι να παρέχει σταθερότητα. Οι στερόλες είναι στεροειδή με αλειφατική πλευρική αλυσίδα 8-10 άνθρακα στον άνθρακα 17 και τουλάχιστον ένα αλκοολικό υδροξύλιο. Η χοληστερόλη (C27H45OH) είναι μια κοινή στερόλη που βρίσκεται σε πολλές μεμβράνες ζωικών κυττάρων.
Ποιοι παράγοντες επηρεάζουν τη ρευστότητα της μεμβράνης;
Τώρα, ας ρίξουμε μια ματιά στους παράγοντες που επηρεάζουν τη ρευστότητα της μεμβράνης
- Παράγοντας 1: Το μήκος της ουράς των λιπαρών οξέων. Το μήκος της ουράς των λιπαρών οξέων επηρεάζειτη ρευστότητα της μεμβράνης. …
- Συντελεστής 2: Θερμοκρασία. …
- Παράγοντας 3: Περιεκτικότητα σε χοληστερόλη της διπλής στιβάδας. …
- Παράγοντας 4: Ο βαθμός κορεσμού των λιπαρών οξέων μειώνεται.
