Και η crème fraîche παγώνει καλά; Ναι, μπορείτε να καταψύξετε την κρέμα φραΐς είτε στη σφραγισμένη κατσαρόλα που μπήκε, είτε σε αεροστεγές δοχείο ή ακόμα και σε μια παγοθήκη. Ωστόσο, προειδοποιήστε, όπως και η πλειονότητα των γαλακτοκομικών προϊόντων, υπάρχει κίνδυνος να σπάσει η κρέμα σας όταν την ξεπαγώσετε.
Μπορεί η κρέμα Fresh να καταψυχθεί;
Η σύντομη απάντηση είναι ναι, μπορείτε πάντα να καταψύξετε την κρέμα φρεϊς, αλλά θα χρειαστεί δουλειά για να διατηρήσετε την αρχική της σύσταση. Οποιοσδήποτε τύπος γαλακτοκομικού προϊόντος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά τείνει να διαχωρίζεται και να αποχρωματίζεται μόλις καταψυχθεί και αποψυχθεί.
Πόση ώρα θα διατηρηθεί η κρέμα φρεϊτς στο ψυγείο;
Αποθηκεύστε την crème fraîche σε ψυγείο στους 38°–40°F στο δοχείο στο οποίο πουλήθηκε. Η ημερομηνία «πώληση μέχρι» που αναγράφεται στα δοχεία της κρέμας σάς δείχνει πόσο καιρό το κατάστημα λιανικής μπορεί να κρατήσει το προϊόν προς πώληση στο ράφι. Συνήθως, η crème fraîche διατηρείται για έως και οκτώ εβδομάδες αν διατηρηθεί στο ψυγείο.
Μπορεί η κρέμα χωρίς λιπαρά να παγώσει;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κατεψυγμένη Crème Fraiche σε σούπες αφού την επαναφέρετε στην αρχική της σύσταση. … Στη συνέχεια, μπορείτε να το αναμίξετε στις σούπες σας εύκολα. Έτσι, αν αναρωτιέστε ότι μπορείτε να καταψύξετε την Crème Fraiche και να τη χρησιμοποιήσετε στη σούπα, η απάντηση είναι ναι.
Πόσο καιρό μπορείτε να διατηρήσετε την κρέμα γάλακτος μόλις ανοίξει;
Crème fraîche είναι ένα εύθραυστο προϊόν. Από τη στιγμή που ανοίγει μια θήκη ή συσκευασία, το προϊόν δεν είναι πλέονπροστατεύονται. Αυτός είναι ο λόγος που στη συσκευασία αναφέρει ότι το προϊόν πρέπει να καταναλωθεί γρήγορα, συνήθως εντός 3 ή 4 ημερών μετά το άνοιγμα, ενώ το προϊόν διατηρεί τη γεύση και τη θρεπτική του ποιότητα.
