Αρκεί να τυλίξετε τα τυριά εξαιρετικά καλά (ή να τα σφραγίσετε με ηλεκτρική σκούπα) για να αποφύγετε το κάψιμο στην κατάψυξη, είναι καλό να καταψύξετε το τυρί για έως και δύο μήνες. Ακόμη και το πολύ αιχμηρό τσένταρ έλιωσε όμορφα μετά την κατάψυξη.
Ποια τυριά δεν πρέπει να καταψύχονται;
Χειρότερα είδη τυριών προς κατάψυξη:
- Brie.
- Camembert.
- τυρί κότατζ.
- παρμεζάνα.
- Paneer.
- Queso fresco.
- Ricotta.
- Romano.
Σε τι χρησιμοποιείται το τυρί Κασέρι;
Το
Το τυρί κασέρι χρησιμοποιείται συνήθως ως επιτραπέζιο τυρί στην Τουρκία και την Ελλάδα. Σε θερμοκρασία δωματίου, σερβίρεται συχνά με αρτοσκευάσματα, σάντουιτς ή ομελέτες. Με την λαστιχένια υφή και την αλμυρή, βουτυρώδη γεύση του, το Κασέρι είναι ένα εξαιρετικό τυρί που λιώνει.
Μπορείτε να παγώσετε μαλακό τυρί σαν μπρι;
Όταν δεν πρέπει να παγώνει το τυρί
Αυτό σημαίνει ότι τα διάσημα γαλλικά μαλακά τυριά, όπως το Brie και το Camembert, πρέπει να μένουν εκτός κατάψυξης. Το φρέσκο τυρί έχει επίσης πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία και λεπτή υφή, γεγονός που το καθιστά κακό υποψήφιο για κατάψυξη.
Παγώνει καλά το τριμμένο τυρί;
Μπλοκ τυρί, όπως ένα κομμάτι τσένταρ, ένα μεγάλο κομμάτι τζακ monterey ή μια σφήνα παρμεζάνα, είναι το καλύτερο στοίχημά σας. Εάν δεν έχουν ανοιχτεί, καταψύξτε τα στην αρχική τους συσκευασία. … Τα συσκευασμένα τριμμένα τυριά είναι πολύ καλά να παγώσουν-απλώς πιέστε τον αέρα πριν καταψύξετε και σφραγίστε καλά. Καταψύξτε μέχρι 3μήνες.
