Η Λάκσα είναι ένα πικάντικο πιάτο με νουντλς, δημοφιλές στη Νοτιοανατολική Ασία. Το Laksa αποτελείται από διάφορους τύπους noodles, συνηθέστερα χοντρές χυλοπίτες ρυζιού, με επικαλύψεις όπως κοτόπουλο, γαρίδα ή ψάρι. Οι περισσότερες παραλλαγές του laksa παρασκευάζονται με μια πλούσια και πικάντικη σούπα καρύδας ή ένα ζωμό καρυκευμένο με ξινό asam.
Είναι ένα laksa υγιές;
Αν και το Laksa είναι νόστιμο, είναι είναι υγιεινό; Το Laksa είναι σίγουρα ένα πιάτο που πρέπει να απολαμβάνετε με μέτρο, καθώς οι γεύσεις του προέρχονται από υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και μια τεράστια μερίδα 2.000 mg νατρίου. Ωστόσο, εάν οι μερίδες ελέγχονται, το Laksa είναι πολύ καλό για φαγητό και μπορεί να ενταχθεί σε μια υγιεινή και βιώσιμη διατροφή.
Τι σερβίρετε με λάκα;
Ζεύγη φαγητού Laksa
- Tamarind και σκουμπρί. …
- Καρύδα και γλυκόπικρο καλαμάνσι λάιμ. …
- Κοτόπουλο και λεμονόχορτο. …
- Φύλλα Λάκσα και πάστα γαρίδας. …
- Φύλλα κολοκύθας και λάιμ. …
- Χοιρινό και ψητός ανανάς. …
- Χτένια και γλυκός βασιλικός. …
- Μοσχάρι και φιστίκια.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ laksa και ramen;
Ναι, το laksa έχει σίγουρα μια γεύση. Από την άλλη πλευρά, έχετε ραμέν, ένα πιο λεπτό κινέζικο/ιαπωνικό ζωμό, καθαρό σαν τη μέρα αλλά αποπνικτικό σαν τη νύχτα. Προσθέστε κίτρινα noodles kansui, μανιτάρια shitake, φρέσκα κρεμμυδάκια, χοιρινό κρέας σε φέτες και τραγανά φύκια και θα έχετε ένα πιάτο που σκάει.
Τι μυρίζει το laksa;
Από την κουζίνα, μπορώ να μυρίσω τοπλούσιο, αρωματικό άρωμα Nyonya laksa – ένα νόστιμο πιάτο με πλούσιο κρεμώδες κάρυ καρύδας που σερβίρεται πάνω από φρέσκο στρογγυλό noodles ρυζιού, με από πάνω λεπτές φέτες, τραγανά τηγανητά ασκαλώνια, σπογγώδεις σφολιάτες τηγανιτές tofu και λευκό κρεμμύδι σε φέτες.
