2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05
Πώς να μαλακώσετε τις σκληρές καραμέλες; … Απλώς ξετυλίξτε τις καραμέλες σας και βάλτε τις στο πιάτο, τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων και θερμαίνετε το σε υψηλή ρύθμιση για περίπου 10 έως 15 δευτερόλεπτα. Μετά από αυτό, η καραμέλα σας θα γίνει μαλακή και μπορείτε να κάνετε ό,τι θέλετε.
Τι κάνω αν η καραμέλα μου είναι πολύ σκληρή;
Αν οι καραμέλες είναι πολύ σκληρές, μπορείτε να δοκιμάσετε να τις τοποθετήσετε ξανά σε μια κατσαρόλα, προσθέτοντας μερικές κουταλιές της σούπας νερό και ανακατεύοντας μέχρι το θερμόμετρο να δείξει 242°F. Ρίξτε ξανά σε ένα έτοιμο βουτυρωμένο ταψί. Εάν οι καραμέλες είναι πολύ μαλακές, αυτό σημαίνει ότι η θερμοκρασία δεν ανέβηκε αρκετά.
Μπορείς να λιώσεις σκληρές καραμέλες;
Ανεξάρτητα από τη μορφή καραμέλας που χρησιμοποιείτε, μπορούν να λιωθούν στο φούρνο μικροκυμάτων, σε μια κατσαρόλα, σε μια εστία σε ένα βαρύ τηγάνι (έτσι το η καραμέλα δεν καίγεται) ή σε διπλό λέβητα.
Μπορείτε να μαλακώσετε την καραμέλα;
Αν θέλετε να μαλακώσετε την καραμέλα σας, βάλτε λίγο νερό σε μια κατσαρόλα και βάλτε την καραμέλα σε αυτήν. Το ζεσταίνουμε αργά ενώ ανακατεύουμε κάθε λίγα λεπτά για να μην καούν τα σάκχαρα. Δοκιμάστε τη συνοχή, αφαιρέστε μια κουταλιά μόλις αναπτυχθεί η σάλτσα καραμέλας και βυθίστε την σε πολύ κρύο νερό. Πάρε μια μπουκιά.
Γιατί μου έπιασε η σάλτσα καραμέλας;
Ανακατεύοντας τη ζάχαρη
Αν η λιωμένη ζάχαρη εκτοξευθεί στις πλευρές του τηγανιού, χάνει γρήγορα την περιεκτικότητά της σε υγρασία και σχηματίζεται ξανά σε κρυστάλλους. Αυτό μπορεί να πυροδοτήσει ααλυσιδωτή αντίδραση που μπορεί να προκαλέσει συσσώρευση καραμέλας, καταστρέφοντας ολόκληρη την παρτίδα.
Συνιστάται:
Τα σναπ με καραμέλα βουτύρου πάνε άσχημα;
Για να μεγιστοποιήσετε τη διάρκεια ζωής των σναπ για ποιοτικούς σκοπούς, αποθηκεύστε σε δροσερό και ξηρό χώρο μακριά από την άμεση ζέστη ή το ηλιακό φως. κρατήστε το καλά κλεισμένο όταν δεν το χρησιμοποιείτε. … Η διάρκεια ζωής των schnapps είναι απροσδιόριστη, αλλά εάν τα schnapps εμφανίσουν οσμή, γεύση ή εμφάνιση, θα πρέπει να απορριφθούν για λόγους ποιότητας.
Πόσο καιρό ανθίζει η καραμέλα;
Η πολυετής καραμέλα βρίσκεται πιο συχνά σε καθαρές, φωτεινές λευκές ποικιλίες με σμαραγδένιο-πράσινο φύλλωμα. Αυτό το φυτό αρχίζει να ανθίζει στα μέσα της άνοιξης και τα λουλούδια μπορούν να διαρκέσουν αρκετές εβδομάδες. Πόσο καιρό διαρκούν οι ανθίσεις της καραμέλας;
Πώς να μαλακώσετε το marzipan;
Τοποθετήστε το marzipan στο φούρνο μικροκυμάτων και θερμαίνετε το σε πλήρη ισχύ για διαστήματα 5 δευτερολέπτων. Το ζυμώνουμε μετά από κάθε κύκλο μέχρι να είναι μαλακό και εφαρμόσιμο. Αυτό βοηθά στο να λιώσει ή να διαλυθεί η κρυσταλλική ζάχαρη στο μαρζιπάνι, η οποία είναι παρόμοια με το κρυσταλλωμένο μέλι στο φούρνο μικροκυμάτων για να γίνει ρευστό.
Μπορείτε να παγώσετε καραμέλες με σκληρή κόλλα;
Ναι, παγώστε τις σκληρές καραμέλες σε αεροστεγή δοχεία ή σακούλες κατάψυξης βαρέως τύπου. … Αν αποθηκευτούν σωστά, οι σκληρές καραμέλες θα διατηρήσουν την καλύτερη ποιότητα για περίπου 12 μήνες, αλλά θα παραμείνουν ασφαλείς μετά από αυτό το διάστημα.
Θα πρέπει να μαλακώσετε τη μπριζόλα κύβου;
Η Η μπριζόλα σε κύβους μπορεί να είναι προ-μαλακωμένη, αλλά χωρίς τη σωστή μέθοδο μαγειρέματος η τρυφερή μπριζόλα σας μπορεί να γίνει σκληρή και μαστιχωτή. Το Cattlemen's Beef Board και η National Cattlemen's Beef Association συνιστούν να ετοιμάζετε την τρυφερή μπριζόλα κύβου σας στο τηγάνι.
