Οι καλύτερες κατσαρόλες
- Καλύτερη συνολικά: Κατσαρόλα με σκεπαστή Tramontina (επίσης εξαιρετική: αυτή η άλλη από την Tramontina and the Zwilling Spirit 3-Ply Saucepan)
- Best Splurge: Ολόντυτη κατσαρόλα 4-QT.
- Καλύτερο αντικολλητικό: Κεραμικό αντικολλητικό τηγάνι Zwilling Clad CFX (επίσης εξαιρετικό: Κατσαρόλα με κύμινο)
Ποια είναι η καλύτερη μάρκα κατσαρόλες;
Τα καλύτερα σετ κατσαρολών για αγορά, κατά παραγγελία
- Stellar Stay Cool Σετ κατσαρόλας αποστράγγισης Αντικολλητικό. …
- Σετ κατσαρόλας Robert Welch Campden 3 τεμαχίων. …
- Σετ σκληρυμένης αντικολλητικής κατσαρόλας 3 τεμαχίων Le Creuset. …
- Σετ 3 τεμαχίων Tower Scandi. …
- Σετ μαγειρικών σκευών 5 τεμαχίων Circulon Origins. …
- GreenPan Venice Pro 3 Piece. …
- Stellar 6000 Hard Anodised 5 Piece Pan Set.
Τι κατσαρόλες χρησιμοποιούν οι επαγγελματίες σεφ;
Είναι ένα αρκετά κοινό γεγονός ότι οι περισσότεροι επαγγελματίες σεφ δεν χρησιμοποιούν αντικολλητικά τηγάνια. Οι περισσότεροι επαγγελματίες προτιμούν τηγάνια από χυτοσίδηρο, χαλκό ή ανθρακούχο χάλυβα. Στην πραγματικότητα, η πλειοψηφία των επαγγελματιών σεφ χρησιμοποιεί τηγάνια από ανθρακούχο χάλυβα πάνω από οποιοδήποτε άλλο είδος τηγανιού.
Γιατί οι σεφ προτιμούν το ανοξείδωτο ατσάλι;
Οι σεφ, οι επαγγελματίες μάγειρες και τα εστιατόρια χρησιμοποιούν μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα. Το προτιμούν γιατί είναι πρακτικά άφθαρτο. Η κατασκευή και το υλικό προσφέρουν εξαιρετική κατανομή θερμότητας και όταν χρησιμοποιείται σωστά, ένα τηγάνι από ανοξείδωτο χάλυβα μπορεί να εμποδίσει το φαγητό να κολλήσει.
Είναι καλύτερο να μαγειρεύεις μεανοξείδωτο ή αντικολλητικό;
Τα τηγάνια και οι επιφάνειες από ανοξείδωτο ατσάλι είναι ό,τι καλύτερο για το μαύρισμα των συστατικών-και δεδομένου ότι συνήθως δεν είναι επικαλυμμένα, σε αντίθεση με τις αντικολλητικές ποικιλίες, είναι πιο ανθεκτικά και ανθεκτικά στα γλιστρήματα. η κουζίνα.